Malus Mama , me quite el antojo

Generalmente siempre me llama la atención los enunciados súper complejos de algunos menús, sin embargo en esta ocasión fue los platos sencillos los que me atrajeron, mas que nada porque sabia del buen hacer de esta casa, pese a que hacia la friolera de siete años que no la visitaba.

Entorno muy bonito, antiguo caserío, y toda gira alrededor de la tradición, los uniformes de las damas que te sirven, la decoración, sin embargo la cocina aunque mantiene identidad y tradición, tiene su toque creativo.

Empezamos por la pizza de anchoas marinadas con aceituna negra, sencillo enunciado, pero no es una simple pizza, ya que el nombre sale de la pasta que soporta a las ricas anchoas marinadas, por cierto para mi un pelin dura y acompañado todo ello de helado de queso.

Sopa de hongos, esto ya solo nombrarlo da idea de lo sabroso que estaba.

Arroz cremoso de verduras y gambas, nos encantan los arroces y este estaba en su punto y muy rico.

Aquí añadimos al menú un plato de la carta, steak tartare, de corte moderno , con helado de vinagre , varias especies , que me gustaron , pero como comente a la persona que me atendió y me pregunto por el plato , estoy acostumbrado al mas clásico y sin que sirva de precedente , pues me encanta la cocina moderna , me quedo con el clásico , en este la carne estaba muy suelta entre si , nada que ver .

Txitxarro con escabeche y tosta de verduras asadas , un pescado sencillo y con gran sabor muy bien acompañado y sin una espina, con la cantidad que suele tener.

Carrillera de ternera con crema de ajo y rulo de queso de cabra, rico y buena textura.

Ahora, los dos, para mi, mejores postres que me he comido últimamente, otz bero de helado de nueces y chocolate caliente, maravilloso, rico, dulce, especial.

Torrija de pan caramelizada con Mouse de arroz, bueno, bueno que sabor tan lácteo y dulce, junto con las de berasategui las que más me han gustado.

Para beber un verdejito que me gusta mucho Bornos 2012 a 15€, no diré que es un gran precio, pero las estrellas mandan en estas cosas, sin embargo el gin-tonic de fifty pounds, por 8€, esta bien.

Comentario aparte se merece un destilado que llevaba tiempo con ganas de probar, una sidra dulce, Malus Mama, algo distinto, original, se junta la acidez de la manzana con una dulzura, digamos exótica o mas bien distinta a lo habitual en vinos dulces , sin embargo una vez quitado el antojo diré que 10€ , que vale la copita y no digo que sea cara pues la botellita debe de valer , ya no me acuerdo , pues eso que tampoco es para tanto , original , si , distinto también pero adictivo , para mi no.

Cuando digo adictivo me refiero a lo que me paso con el olivares cuando lo probé que me engancho, valiese lo que valiese.