Menú concertado
Cena con menú concertado para 14 el sábado del 10º encuentro de verema.
El local está todavía en obras. Además, ha cambiado de nombre. Ha pasado de "Los tres caracoles" a "Fideualia", cambiando también su cocina, ahora más accesible y del gusto del gran público. Kiko, el dueño y cocinero, sigue haciendo sus platos anteriores por encargo.
Tomamos:
- Crema de alcachofas con almejas - Sin gustarme las alcachofas, me comí mi porción. Riquísima la salsa.
- Ajoarriero diferente - Sin gustarme el bacalao, también lo probé. Debía estar bueno, porque sabía a bacalao ;-P
- Minibrochetas de pulpo a feira con cachelos - Original presentación de este plato tradicional. Muy bueno.
- Rollitos de langostinos, vieiras y boletus con salsa de camarones - Me encantó. Muy sabrosos. Esto sí son rollitos y no los de primavera ;-P
- Pimientos de piquillo rellenos de cremoso de morcilla suave de cebolla con bechamel de pimientos amarillos - Samwe tardó menos en comerse su ración y la mía que yo en escribir el nombre del plato :-D
- Caracoles con perretxico en salsa de hierbabuena y guindilla - Aquí sí me puse las botas. Deliciosos los caracoles con su puntito picante.
Y, ya agotados y con el estómago trabajando a marchas forzadas, llegó el plato principal:
- Carrillera ibérica en salsa de boletus edulis sobre cremoso de trufa y verduras salteadas - Melosa y sabrosa.
Y su "guarnición":
- Escalopín de foie fresco de pato a la plancha con manzana caramelizada sobre nido de kataifi y reducción de PX - Contundente, sabrosísimo. Menos mal que tenía un moscato d'Asti a mano... :-)
Para los que todavía tenían hambre, que alguno había, los postres:
- Tarta de 3 chocolates con confitura de naranja - Tendré que probarla de nuevo... A estas alturas ya tenía el paladar pidiendo compasión.
- Pastel de calabaza con nueces, polen y miel - De este sí me acuerdo. Muy rico y, visto lo visto, hasta me pareció ligero...
- Piña natural - ¿¿¿??? Ni la vi... Así tenía el cuerpo...
- Pastel de queso con algo que no recuerdo - Como no me gusta el queso, pues no me fijé ;-P
Los vinos, que trajimos de casa, no los pongo. Tuve que hacer un vídeo porque en la foto no cabían todos :-D
Gracias a todos los asistentes por la inolvidable velada, y a Kiko y su equipo por aguantarnos con espíritu estoico ♥
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en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof Créeme que lo intento... Con el bacalao, pasen las croquetas, los buñuelos y poco más. Sólo me gusta salado y acompañado de patatas cocidas y allioli (trauma infantil) ;-P
Con el queso, no puedo. Me dan arcadas sólo de olerlo. Y encima soy el único de la familia al que no le gusta... :-(
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en respuesta a Francescf Ver mensaje de Francescf lo del queso es una pena por que es una variedad de sabores que te pierdes,con el bacalao no esta mal del las formas que te gustan,y de las alcachofas no has dicho nada.;-P :-( te pongo esto yo tambien porque no se lo que quiere decir.saludos.
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en respuesta a Almolo Ver mensaje de Almolo Pues sí. Nos lo pasamos en grande. Lástima que no pueda repetirse más a menudo ;-)
Por cierto, el caviar ya se está acabando... Mis hijos han dado buena cuenta :-D Muchas gracias ♥
Cuando quieras Pedrouzos, avísame con tiempo y miraré de conseguírtelo a buen precio :-)