Cocina Vasca Tradicional

Subiendo el monte Igueldo, (el cual hay que pagar para visitarlo...), a la izquierda se encuentra este caserío que haces las veces de restaurante de cocina tradicional vasca: Kokotxas, merluza, lenguado, chipirones, almejas, txangurro...etc.

Tomamos: dos entrantes, el jamón, absolutamente prescindible, y las almejas marinera, deliciosas. Dos segundos: chipirones en su tinta, muy buenos, y kokotxas, para llorar de gusto. Dos postres: helado de queso con frambuesa, muy rico, y unos milhojas de chocolate blanco, bien. Vimos que en otras mesas llegaban platos que también tenían muy buena pinta.

Vinos: la carta, bueno, el libro, muestra bastantes de las 100.000 botellas que hay en la parte de abajo. Si quieres envidar a grande, puedes encontrar un Vega Sicilia de algún año sorprendente. Echando un órdago, vamos a las páginas de Francia y mejor ya ni hablamos. De todas formas, personalmente, a mí las cartas de vinos tan extensas me pierden un poco. Me tiré un rato largo mirando y al final opté por un Condado de Haza de 1996, sorprendentemente bien conservado. Me llamó la antención que en muchos vinos podías encontrar añadas bastante antiguas, pero no actuales (En el que tomamos lo había de 1995, 1996, 1997 y 1998). Copas correctas.

En resumen un sitio para disfrutar de la gastronomía vasca tradicional, la cual claro está hay que pagarla. (Los 2 entrantes, 2 segundos, 2 postres, vino, 2 aguas y una cerveza 167 euros).