Restaurante Caldeni

... con la ultima valoracion. Muy correcta la remodelacion y la cocina fantastica como siempre. El servicio muy atento.

Es fantastico volver y volver a un restaurante en el que siempre te sorprende la cocina y el resto nunca falla.

Una vez mas, excelente visita a Caldeni.
la tercera vez que fuimos y sin duda la que mas disfrutamos.
con una decoracion recien estrenada el ambiente ha mejorado mucho, siendo ahora mas calido y acojedor.
menu de 4 platos y 1 postre. el ya mas que conocido huevo a baja tempeatura con una base de patata y una crema de ceps; espectacular. un arroz negro con pulpo y zamburiñas.
raya con verduritas y el plato fuerte y especialidad de la casa, angus de nebraska con patata confitada, sin un solo gramo de grasa, la carne perfecta. producto de primera calidad.
la atencion como siempre inmejorable; prudentes y atentos.
tambien tubimos una grata sorpresa cuando vimos que han hecho una ampliacion (con mucho criterio) de la carta de vinos.
gran restaurante a un precio muy razonable.

Los snacks constaban de pizza, pipas de calabaza con curry, y palito de pan con salsa de soja. Los aperitivos eran sardina y atun marinado, una tostadita de foie mi-cuit y carpaccio de angus nebrasca con helado de zanahoria. Todo bastante correcto.
De primero nos sirvieron pulpo a la brasa con huevo pochado y boletus, canelon de buey con ratatuille. Muy buenos, el canelon excepcional.
Para acabar el plato estrella del restaurante la degustacion de tres carnes, buey frances, angus de nebraska y kobe acompañado de verduritas al dente.

El primer postre fue un digestivo de helado de naranja sanguina con piña y para acabar el menu degustacion un brownie de chocolate blanco con helado de vainilla. Realmente increible.

El local pequeño y acogedor y muy cuidado.

Os recomiendo hacer una visita para degustar carnes de gran calidad y no muy comunes.

Respecto a la comida estuvo bien el servicio del vino tambien pero hubo falta de visio de maequetingno hablo de comida i servicio fue bien pero falto un puntito que saliera el cheff y tener en cuenta algunos problemas que tienen algunos con las facturas

Dani Lechuga, alma del acogedor Caldeni, posee algunas virtudes que no siempre se aprecian entre los hijos de la restauración: honestidad, humildad y verdadero amor por la profesión. Su pequeño restaurante, situado en una zona inusual, es un refugio para el sufrimiento barcelonés derivado de la poca profesionalidad general, mala calidad y precios elevados: un servicio correcto y amable, sin llegar a la pompa porque la filosofía del establecimiento no es esa, buenos productos y el reencuentro feliz con un proyecto joven y entusiasta (ese entusiasmo que, en su día, reconocíamos en algunos ya afamados chefs españoles). La carta es corta pero bien medida, sobre todo centrada en carnes excelentes de importación, y la factura de los platos prima al producto por encima de las elaboraciones complejas, si bien en los detalles se reconoce la sólida formación de Lechuga. Y también se reconoce la acertada reflexión del joven cocinero sobre el sutil juego de equilibrios que en un plato puede producirse: la tradición y el magisterio de una salsa reinterpretada (fórmula ésta de la tradición revalorizada que, después de las majaderías de la "cocina molecular", parece atraer un renovado interés). La carta de vinos debería ampliarse, especialmente con algunos clásicos y conocidos tintos, pues el caudal de la bodega regala a cualquier restaurante pequeño, como es Caldeni, un inestimable valor. Si comer bien y sin estridencias se ha convertido en la Ciudad Condal en una especie de empeño improbable, la existencia de salones como el de Caldeni resulta una noticia feliz. Y, encima, a precio sostenido (apunto que mis 85 euros de nota se debieron en buena parte al champagne bebido). Que tenga una largo futuro.

Cuan fuimos a este restaurante, nos sorprendio mucho, que buena la coca de foie y los tacos de atun.De segundo probamos el Kobe, muy bueno todo. És un lugar muy recomendable, animo a la gente a probarlo.

Ahora que cada vez cuesta mas encontrar restaurantes en Barcelona donde cenar no suponga dejarte la tarjeta en ello ...es interesante destacar este pequeño restaurante.
Era nuestra segunda visita y no nos defraudo, buena cocina, buen ambiente y buen servicio, si a eso le sumamos una buena relación calidad/precio el resultado es satisfactorio.
Tienen un menú degustación de 45 eur y la carta aunque quiza un poco corta, muy muy interesante.
De primero pedimos "Huevos escalfados con parmentier de kikos y sardinas" y "trinxat con mollejas de ternera lechal y calamar"
De segundo "Rabo de buey al vino tinto" y "Vieiras salteadas , papada crujiente , calçots y romesco"
Quizas desde mi punto de vista, lo mas flojo fueron los postres.
Recomendable

Visitamos Caldeni el 14 de Febrero a mediodia con la idea de hacer el menú degustación. Pero resulta que llegamos y no había menu!!!!Ya no lo hacián, solo por encargo. Asi que pedimos a la carta.
Igualmente pedimos varias tapitas que fueron algo flojas. Correctas pero no geniales.
En los platos sin embargo fueron excelentes y para regarlo tomamos un Mauro que estaba de oleee.
La RCP muy bien, y el servicio teniendo en cuenta que solo había 1 persona en la sala estuvo muy bien

Ayer fuimos a cenar con mi pareja y estuvimos encantados, la carne, los entrantes, los postres, todo delicioso, las patatas bravas, la crema catalana esponjosa... se me hace la boca agua. Vino, postres, cafes, 3 entrantes y dos segundos de carne 110€, creo que es un precio más que razonable para la calidad de la comida.

Buen descubrimiento, es un sitio pequeño y muy poco conocido, que si no te lo recomiendan pasas de largo, sin embamrgo resulta un sitio sorprendente por la calidad de la materia prima y la buena relación precio calidad. Hicimos el menú degustación con carne de Kobe, no es japonesa sino Uruguaya, pero es mucho mejor que la carne que se suele encontrar.
Seguro que regresaremos.