Restaurante Arcs

El menú ya estaba organizado y la verdad no es barato y si muy exigentes (había que elegir el plato y postre con mucha antelación) pero la verdad es que superado ese problema el resultado es muy bueno.

Lo que más me ha gustado:
El sitio es muy agradable.
Servicio muy profesional.
El nivel de la comida es bueno pero si se elige pato y chocolate es demasiado pesado para una cena

Me habría gustado más si:
IVA no incluido.
Esa moda de banquete de bodas de no tener las botellas en la mesa es un rollo, no es ya que no te puedas servir cuando quieras, es que te obligan a beber el blanco cuando ellos quieren y el tinto cuando les da la gana, eso o pedirlo e ir de rarito ….

Más información and also english version here: http://lasaficionesdefernando.blogspot.com.es/2012/05/les-arcs-tarragona.html

Un restaurante donde los que apreciamos la gastronomia no podemos faltar a la cita. Empezando por el servicio: desde el recibimiento hasta el saludo de despedida Carlos Llobet y sus colaboradores tienen cura de todos los detalles. Nos pusimos en sus manos en vista de la buena pinta que tenía todo. Una carta bien diferenciada con platos de temporada y por otro lado los que él denomina fijos y no excluyentes durante el año y que son seguidos por sus clientes más fieles. Nos propuso realizar una degustación dentro de nuestros gustos y descartes. Voy a intentar describirlo lo mejor posible. Un aperitivo muy especial con brocheta de foie y "llonganissa" con base de una salsa espectacular, tostadas y panecillos diferentes. De primer plato nos combina su ya conocido tártar de salmón y otro entrante con foie artesanal. De segundo un plato base para cada uno. Mi esposa pidió el solomillo con redución de Pedro Ximénes poco hecho con su guarnición. A mi el rodaballo con una salsa parecida al ajo arriero, con pimientón rojo y ajos laminados, en su punto de cocción. Postres: Tarta de higos artesanal con bola de helado de canela, cafés, aguas, y todo regado con un blanco Bodegas JANE VENTURA "15 ANYS", afrutado y delicioso.
Tengo que decir que auguro muchos éxitos a este rinconcito de la parte alta de Tarragona, en el casco antiguo. Son emprendedores y tienen iniciativa gastronómica. Muchos éxitos!

Situado cerca de la Catedral y delante de la Sala Trono, en una zona tranquila se llega hasta Arcs. Tras cruzar la puerta forjada de hierro el local te da la bienvenida. Piedra natural a la vista y definidos arcos góticos se dejan vislumbrar en la sala. Ambiente acogedor y cuidado al detalle. Restaurante recomendado por Michelín 2009. Local para fumadores. Merche es la encargada de recibirme y aunque la reserva era para dos, finalmente me quedo sola ya que Roser tiene una urgencia laboral difícil de evitar. El servicio es atento y dispuesto a aclarar cualquier duda que se acontezca. Ofrecen de lunes a viernes un Menú Ejecutivo por 23 € y una carta un tanto peculiar: unos platos fijos que apenas se tocan, en honor a sus clientes más fieles y los platos de temporada que van rotando según mercado (Filete de canguro es el que más me llama la atención). Buena bodega con buena RCP, vinos tintos, blancos, rosados, las D.O. Tarragona (Ipsis en todas sus tonalidades, Muller), Montsant, Priorato, Conca de Barberá, Terra Alta, un poquito de Rías Baixas, Somontano, Ribera de Duero, Costers del Segre, Rioja, Valladolid, Toro…., cavas y champagnes, en fin una buena representación de lo mejor de España. Un Muscat de Muller será el encargado de acompañar mis platos de la carta fija. Aperitivo: Fuet cortado en trocitos pequeños con tomate y aceite. Primer plato: Mezclum de lechugas con langostinos crujientes, gelatina de Ratafía, helado de parmesano y dados de membrillo aderezado con caramelo de vinagre balsámico (15 €). El bouquet estaba anidado en una hoja de radiccio y acompañado con brotes de alfalfa. El helado de queso parmesano estaba increíble y muy logrado (lo elabora una empresa externa), los langostinos en pasta filo y todo en su conjunto refrescante y con sabores unificados.Suprema de Rodaballo con piñones tostados y salsa de Módena y verduritas al vapor (17,50 €). El rodaballo estaba marcado en plancha con una salsa de reducción de Módena sin exceso, suficiente como bien dice Carlos para ir a buscarla en caso de necesitar. Bastante bueno aunque la salsa no me llega a convencer. Postres: Pruebo la mitad de la tarta de queso (imprescindible para la lista que tenemos mi marido y yo) y un Coulant de chocolate. Para terminar con el postre, una Mistela blanca de Gandesa "Somdinou". Destacar el trabajo de Josep Viso y las gracias a Carlos Llobet un gran comunicador y gran Sumiller que me deleitó con charlas sobre el vino y me explicó todos la elaboración de los platos junto a Josep. Sin duda recomendable, su objetivo: que te sientas a gusto, lo demás va a cargo de ellos. Mientras que Carlos es capaz de sorprender con sus conocimientos en el vino y te maridará lo que elijas, en cocina Josep será capaz de deslumbrarte con una cocina tradicional, sin demasiados artificios. El servicio de pan y aperitivo es una deferencia al cliente. Sin duda volveré.

Es un descubrimiento en Tarragona. Un restaurante muy acogedor, discreto y muy cuidado. El maitre o el propietario vive su trabajo y te hace entrar en un juego de exquisiteces tanto con la carta, como con el vino e incluso con los cocteles de aperitivo y los licores.
Su entusiasmo te hace paladear los productos exquisitos que te recomienda. Hay que puntuar una gran atención y servicio. Los platos que probamos eran incomparables, muy bien elaborados y con muy buenas combinaciones de sabores. Muy buenos profesionales. Comimos unos entrante combinados, destacando un carpaccio de peus de porc con langostinos. Después un rodaballo espectacular. Y los postres comimos una combinación de chocolate amargo con el frescor de los sorbetes citricos extraordinario. El vino fue un gran Montsant, Pater 2004. Y para acabar un Balvenie de 12 años que realmente es sensacional. En definitiva un lugar para anotarse.

Sin duda es una buena opción para comer en Tarragona. Fuimos 6 personas y optamos por el menú degustación, y nosotros mismos elegimos, pues te da la opción de escoger los platos. En general estuvo muy bien. Carlos atiende muy bien al personal y te aconseja correctamente con los vinos. Quizás la carta un poco reducida pero es de calidad. Recomendable los fideos negros, el micuit bueno y sobretodo la confituras de violetas, ex genial, las otras 2 muy buenas. El rape y la piña colada de postre. Buen servicio de vino. Sin duda lo recomiendo.

Per mi un dels top ten de TGN. Carta molt ben el.laborada i tractament dels vins molt acurat. Cada darrer dijous de mes se celebra un sopar-maridatge amb un celler convidat. En Pep a la cuina combina la tradició amb la innovació de manera excel.lent, aconseguint uns plats que lliguen perfectament amb els vins convidats. El Carles a sala destil.la simpatia i cordialitat i assessora en la tria d'un bon vi. El preu és bastant correcte tenint en compte la qualitat dels plats.

Creo que es uno de los buenos restaurantes de Tarragona, que si alguien de fuera nos visita debería pasarse por allí y dejarse sorprender por Carlos y su gente. Siempre podrás cambiar cualquier cosa del menú que te ofrezca (te lo dice el mismo), incluso te puede montar un menú degustación "a la carta", en fin, tanto el local como el personal es de 10.

No hablaré de una comida o cena "normal", sino de las cenas-maridaje que hacen todos los primeros Jueves de mes. Carlos se preocupa de catar los vinos con la persona de la bodega para sacar los platos que realmente funcionen con esos vinos, parece una obviedad, pero en otros restaurantes lo de cena-maridaje no es más que el título. Suelen ser 4 platos y el postre, cada uno con sus vinos, que puedes repetir. El precio es de 40€ y si encuentras algo mejor: compralo!

Platos elaborados y con cantidad, y el trato de los vinos: Excelente!

En mi ultima visita un pequeño aperitivo de fuet con tomate, todo picado muy fino y presentado en un pequeño bol, sencillo pero original. De primero degustación de cuatro platos primeros en un mismo plato: El excelente micuit de siempre con tres confituras: violeta, petalos de rosa y otra que no recuerdo, un salteado de habitas con jamon iberico, un atun marinado con fresas y una ensalada de canonigos con mostaza en grano y otro aliño.Todo buenisimo. De segundo una corvina con fresas, cous cous de verduras y otros aderezos y un meloso de buey con setas, cebollitas dulces y salsa de trufa negra que elegí yo¡¡excelente!!. De postre una sopa de piña con helado de coco y un combinado de sorbetes: maracuya, frambuesa, limon y otro, servidos en cuchara de porcelana todas en el mismo plato. Para acabar un chartreuse episcopal con unos petits fours. Como vino un Cervoles de 2002. Carta de vino no muy extensa, no las conte pero calculo que unas 35-40 refrencias, todas nacionales y muy bien elegidas, mas que suficiente. Servicio como siempre informal, cosa que se agradece, pero atento y trato excelente. Volveré, como no.

Parada pbligatoria en tarragona. un restaurante muy acogedor y cuidado.
su propietario hace que una copa de vino sea una exquisited, te enseña a catar el vino, hace que distingas aromas, sabores, colores, de cada vino logra una historia. su entusiasmo por los vinos se transmite y logra que al final de la velada, te sientas un experto catador. la atencion dentro del restaurante es inigualable.
la comida incomparable, elaborada, y muy muy lograda. el cocinero se preocupa cuidadosamente de sus elaboraciones y consigue grandes combinaciones de sabores, logra una variedad en la carta, me atreveria a decir que su cocina es una mezcla perfecta de la nueva cocina y la tradicional.
Se nota en el equipo de profesionales un gran amor por su trabajo y la satisfacion por lo bien hecho.

La descripción del local la ha hecho Nacho perfectamente. En cuanto a la comida, viene a ser algo así como una cocina d emercado algo sofisticada pero sin grandes elaboraciones (cosa que se agradece porque va a sitios que no sabes ni lo que comes) Las veces que he ido he probado siempre el menú degustación que son tres medios primeros a elegir + 2 medios segundo (uno de carne o pescado ) o 1 de carne o pescado entero. La filiosfia del menu degustación es muy buena ya que como os digo os deja elegir lo que querais de la carta. Muy bueno el salteado de sepionet con setas y una salsa de sanfaina. El tartar de atun y salmon muy bueno. El ciervo con foie planchado tb muy bueno así como los medallones de rape con fresones y pimienta rosa. Como postre destacar uno de temporada de algo así como un biscuit de higos con higos caramelizados (una joya de temporada). Como postre destacar tb el surtido de sorbetes. Como vino un cervoles del 2002 y para rematar un chartreuse episcopal con barrica prolongadal. Precio medio de los dos entre 100 y 130 euros dependiendo bebidas) xq los platos tienen un precio muy similar. He ido varias veces y volveré. Tomad nota que si quereis algun plato que no tienen en la carta y se lo pedis con un dia de antelación siempre que puedan os lo harán, como por ejemplo un steak tartar.