para los que no podian ir a morella daluan ha venido a valencia.aperitivos,unos tubitos de aceite de olivos centenarios con pan.una rama de olivo con olivas en esferificacion y polvo de queso;original.uncrujiente de queso fresco de la zona con juliana de trufa brotes tiernos y miel;bueno.variacion de croquetas morellanas;buenas y no aceitosas.;una cascara de huevo y dentro royalde foie gras sabayon de trufa y colmenillas;original y bueno.1ºnido de patata huevo pochado con una salsa y trufa.;bueno.2ºuna vieira con diminuto trozo de pluma iberica una pastillita de gelatina de calabaza y jengibre.;bueno.3ºpaletilla (ojo)entera de lechazo con verduras.;eso una paletilla muy vista la forma de cocinarla.postres en un vasito de hielo te de roca con cristal de tomillo y limon:bueno.2ºnuestra manera de presental el "flao" helado de requeson una galleta y polvo almendra con galleta desmenuzada.bueno.los vinos fueron una copa de "cap" blanco florante de emilio clemente.tinto las ocho.y dulce estrella.CRONICA ROSA;estaba hiperbolico a.v. critico de cocina y westerns.tambien el dueño y cocinero de eliana albiach.quien haya podido ir pues bien y quien no el año siguiente.saludos.

lunes 11 de junio llegada al rest. con un entorno que otros muchos quisieran tener,recibimiento super profesional,tomando posicion en la mesa y enseguida una copa cava;tantum ergo pinot noir;bueno pero el color piel de cebolla a mi no me gusto,el comercial de la casa me dijo que cuando lo sacaron con el color rosado que hubo gente que no les gusto y lo cambiaron " hum",la comida se llamaba "paisatges de l'aitana :paisaje 1º tamboril de escalibada y salmueras de nuestra huerta.sencillo.rio de pericana al estilo de "l'alcoia" estaba muy torradita y desmerecia el sabor.sangatxo con cebolla,patatas y piñones:bueno;iba acompañado con unas vinagretas de naranja. paisaje 2 mintjo(empanadilla de la zona) con hierbas de recoleccion;bueno.cañas de conejo con tomate y almendra.esto era como un rollito de primavera pero a la valenciana.bueno y enorme de tamaño.tambien una hoja de limonero rebozada(en murcia le llaman paparajote)bueno.paisaje3 eran tres arroces:bacalao y espinacas,otro con alubias y pulpo:el ultimo con cerdo murciano y diversas clases de setas.buenisimos.me olvidaba,despues del cava,blanco de sauvignon blanc,no me recordo a esa variedad pues le faltaba esen aroma floral clasico de la variedad.con los arroces un pinot noir.paisaje 4:helado de choco,una variedad de la tarta sacher,una trufa unas mermelada de varias frutas y algo mas que no me acuerdo "sorry".con una copa de vino dulce rosado de bobal y pinot noir;original y muy bueno.para los cafes o infus.yo no tomo,sacaron un pastelito de "moniato" y los muy capullos(con perdon)el cava tantum ergo pinot y chardonnay.CRONICA ROSA:estaba iñaki zaragüeta,tertuliano de las tv.valencianas,un critico gast.gordito con poco pelo y pelirojo.un presentado de tvv.y por ultimo¡sorpresa¡raul de casa sento con una barba de cuatro dias un pantalon vaquero y una camiseta.apreciacion mia es que estaba supervisando la obra del nuevo local y los que iban con le obligaron a ir a la comida,por cierto el critico gast.le llamo y raul fue a hacerle las reverencias.fin de cronica rosa.hubo maridaje de panes tambien pero con la cantidad de comida que habia practicamente no se tocaron los panes.salio paco el cuinera saludar a algunos entre los que me incluyo y le dije ago gracioso.transcribo:paco con la comida de hoy hay que llamarte DON FRANCISCO y aunque sobraba comida si hubieras incluido la pelota de puchero que haces en tu casa igual tenias ahora el titulo de MARQUES DE POLOP.saludos y se acabo el rollo.

segunda semana de la jornadas!extraordinaria! vermut vittore y papas
caseras(esta vez sin jamon)aperitivo sin cargo.una ensalada en vaso con
granadas queso fresco alcachofas etc.detalle porque no estaba en el menu.escabeche de raya con citricos,habia tomado varias veces la raya
pero no pensaba que alguien hiciera un plato asi,extraordinario y muy abundante.ajoblanco con tartare de gamba roja y helado de aceite de oliva picual.el ajo blanco bueno de textura y sabor,no mezcle los ingredientes hasta el final,bien el tartare y muy bueno el helado,para no repetirlo lo digo ahora:todas las raciones eran muy grandes.coca de sardina con pequeños encurtidos:llevaba una salsa como de caramelo encima que la hacia agradable.fideos con langosta.sublime.atun rojo con hinojo braseado(le pusiero melon en vez de hinojo) y vinagreta de lentejas.bueno.lomo de salmonete crujiente,cuscus con verduras y pure de vainas;a mi el salmonete no es que me gutara la ejecucion del plato es que a mi no me gusta el sabor a fango generalizado en muchos pescados,entonces no lo valoro.lomitos de cierva con tomates agridulces y lingote de turron y foie gras:la carne estaba tierna los tomates muy buenos y originales y el foie me salio con una vena y sangre(me vino bien porque soy comedor pero ya esta "lleno)el postre fue una gran"mascleta" leche,cacao,avellanas y azucar:un helado de leche un brownie inmenso en tamaño y sabor,un chocolate en crema con leche
y dos laminas de chocolate negro y por ultimo una avellana envuelta en azucar caramelizado.cafe o infusiones de bolsita,no tome,vinos de postre a elegir,verdil de gel,no tome,dulce bocanegra.no me gusta
algunPX.no tome,ante mis negaciones a tomarlos me invitaban a un glennfidish,no me gusta el el whisky.los vinos que tomamos eran;blanco "fruto noble"d.o.alicante.sauviñon con algo de carbonico y estaba muy bueno.tinto;actum crianza d.o.ut.req.vueno y moderno.las comparaciones a veces son odiosas pero paco morales la semana pasada no saco su potencial y esta claro que en calidad y sobre todo en cantidad quedo muy por debajo de la chef silvia castello.

con la celebracion de las jornadas gastro.de e.c.i avda.de francia este
lunes nos deleitaron con los siguientes platos,anchoa en salazon,judias verdes y pan negro;era una galleta negra con una espuma
consistente de la anchoa y creo,queso y unas tiritas de judias verdes
encima;bueno y original,judion estofado con tripas de bacalao y butifarra negra;tres judiones enormes tres trocitos de tripas y una lamina de butifarra con un pil pil,muy bueno,menestra de verduras de
primavera,fondo untuoso y laminas crudas de tocino iberico,pues eso;
bueno,royalde apio,habas tiernas,aceite de guindilla y dos chopitos;
bueno;plato principal,presa iberica asada con endivia cocida en anises
dulces y amargos,bueno.postre leche ahumada,con semillas decafe y cacao
especiado,era una emulsion de leche super ahumada y el cacao muy especiado,no era un postre dulce y te quitaba el buen sabor de resto
de la comida,como lo dije me sacaron otro,este era un brownie con
una crema de chocolate y dos mermeladas,este si que culminaba la comida bien.al principio me pusieron unas papas "caseras"con unas
seis lonchas,que no ,lascas de un buen jamon iberico y un vermut
vittore de querubino valsangiacomo,los vinos eran,emilio clemente
tinto,chozas carrascal"las cuatro" rosado,15º bueno pero muy fuerte
para ser rosado,un agua mineral y un vino de postre"dulce bocanegra"
de bodegas francisca gomez,prefiero el castaño o el olivares.
detalles,el marco y las vistas son comparables a rest.vertical,la
comida debia de haber empezado a las 14:30 y empezo pasadas las 15 h.el servicio de sala extraordinario en ningun momento tenias las copas vacias.la cocina muy mal porque ademas de empezar tarde el tiempo entre plato y plato era muy largo(unos 15 min. aproximadamente.no aceptan propinas.ya tengo las resevas hechas para
todas menos"cami vell de alcira".

Gran salon con cristaleras enormes, atalaya magnifica y divertida.
Decoracion funcional con notas valencianas, sillones muy comodos y montaje elegante.
Promocionaban el "cerdo iberico" y me sumergí en la tentacion, tambien ofrecen una carta escueta y un menú(27euros).
Seleccion de vinos del supermercado con un precio solo un 50% superior!
Tomé una ensalada de pimientos con ventresca(11) y una parrillada de iberico(23) PARA DOS!...incomprensible discriminacion(pues consistió en 2x4cortes distintos)...pero amablemente me envolvieron el resto "para el perro".
Me ofrecieron un Rioja joven, por copas(1.9), en perfecta armonia.
Pan variado, incluso con tomate rallado, mini-botellita de aceite virgen, tapa de caldito con su albondiga, sorbete de naranja y hasta un par de chupitos de digestivo!
El servicio es algo campechano, comentan entre ellos(tal vez al estar la sala vacia se oye mas), personalmente me agrada el estilo y además NO aceptan propinas!!!

La verdad no estoy de acuerdo contigo. Creo que aunque intentan separarse del centro comercial (y en gran parte lo consiguen), al final sigue siendo eso, el centro comercial, aunque con unas vistas bonitas, sin ser espectaculares. Basta ver la luz que tienen, excesiva y como la del resto del edificio para comprender dónde estás. El servicio atento, pero no profesional (de hecho delante de nosotros una camarera le gruñe a un compañero por no poner un plato correctamente). Pretende ser más de lo que consigue. Platos que parece que van a ser grandes sorpresas, pero tampoco con grandes resultados. La carta de vinos escueta, y el servicio del vino deficiente, con copas simplonas (iguales para agua que para vino) y sin que se sirva si quiera en las copas. El precio excesivo: a medio día apenas dos entrantes (gambas encebolladas y chipirones con habas) y cada uno un principal (arroz de bogavante, dos de bacalao cuya descripción pintaba mejor que el sabor y un solomillo que, aunque bueno, demasiado hecho para como se pidió), a algo más de 40€ por persona, sin postre y una sola botella de vino Martín Codax.

No coincido para nada con los cometarios anteriores. Quedé muy gratamente sorprendido de un sitio al que nunca incluía en mi mente a la hora de buscar restaurantes. Local muy agradable, separado del "mundanal ruido" y la vorágine de las compras. Amplias cristaleras con mucha luz y si te toca cerca de la ventana, magníficas vistas a la Ciudad de las Artes. Vajilla algo clásica, pero copas decentes (vinoélite) y servicio atento y profesional. Antonio Talavera está al frente de la sala, y Dionisio Cuesta al mando de los fogones. Todos ellos perfectamente dirigidos por José Antonio, director de la orquesta de hostelería del ECI. Magnífica presentación y materias primas (todo lo cogen del supermercado). Muy grata experiencia que te hace olvidar en todo momento que estás en un gran almacén. Buena RCP: unos 25-30 euros (sin contar con el vino) por persona. Volveré seguro. Muy recomendable.

Coincido plenamente con el comentario anterior. Simplemente se come muy mal, con un servicio deplorable y al precio de El Corte Inglés. HUIR.

Profunda decepción. No tiene ni punto de comparación con otros restaurantes de El Corte Inglés, si exceptuamos los precios, claro, que son más o menos iguales en todos ellos. Muy mal servicio (esperaron casi veinte minutos para retirarnos el primer plato una vez habíamos acabado y otros diez para traernos la cuenta) y peor comida con una tempura verdaderamente indigna de recibir ese nombre y la carne muy dura. Si no cambian las cosas rápidamente este restaurante se va a pique.