Restaurante Sacha : Un clásico con calidad, pero donde se echa en falta pasión.

Un clásico de la capital, con más de treinta años de en la ciudad, que presenta cocina de base tradicional con algún toque innovador. Calidad en su materia prima y buenos puntos de elaboración, consolidan una propuesta más que correcta, pero que no llega a entusiasmar.

El lugar, de ambiente clásico, tiene aires de antiguo bistrot francés, con un encanto especial. Aunque el excesivo número de mesas le hacen perder en comodidad. Su servicio es extremadamente clásico; mucho protocolo y también demasiada distancia con el cliente.

De entre lo que probé, me gustó mucho la falsa lasaña de txangurro y erizos de mar y también bastante bueno el steak tartar. Los postres, algo flojillos.

La carta de vinos es interesante, con una base clásica pero también con referencias de corte más moderno; eso sí, algo pasada de precio. Su servicio, la verdad, bastante bueno.

En definitiva, un restaurante de calidad; aunque tanto a su servicio, como a su propuesta gastronómica les falta pasión para lograr ser una de mis referencias importantes.

No quisiera extenderme demasiado, pero si quereis una opinión más detallada podeis verla en http://gastronomodesaparecido.wordpress.com/