Restaurante que desconocia y que a traves de la prensa nos enteramos del

Restaurante que desconocia y que a traves de la prensa nos enteramos del galardon de la estrella michelin y nos decidimos.
En preciosa recepción nos invitaron a tomar moet chandon(muy buen detalle), despues de una explicación muy profesional de la carta por parte del maitre nos decidimos a cenar con menu degustación( tienen tres 60, 70, y 80 euros),tiene una carta de aguas brillante, el festival comenzó con unos snacks espectaculares y divertidos,los aperitivos muy chic, sobre todo el de las mollejas, dos entradas de 10, un canelón de higado de pato y unos calamares con trufa blanca de mucha calidad, el pescado, quizas de lo mejor que he comido en mi vida, bacalao negro con manzana, la carne otra vez muy sorprendente, cerdo de pies a cabeza, antes de los dos postres un surtido de quesos bueno , los postres trabajados y buenos,peras con brioche y el último chocalate 2006, para terminar un surtido de dulces super elegantes, en fin una cena brillante ( 140 euros+ el vino), que fue un fagus que nos recomendo el sumiller y nos encantó.
El servico super atento, nos explicaron todos los platos al detalle, marcaron los pasos perfectamente, por cierto tienen una carta de cafes e infusiones muy llamativa, la sala muy bien dirigida por el maitre, el cual tambien nos invitó a dos copas de vino dulce para los chocolates. En fin estoy seguro que ha sido mi mejor experiencia gastronómica en mucho tiempo y a muy buen precio, seguro que volveremos a esta nueva joya de restaurante.