Restaurante Negresca : Lo que empieza flojo acaba flojo

Llegamos a el restaurante, y solo tenian nuestra reserva, asi que cenamos solos, de entradas langostinos al cadaif como siempre, el foie a la brasa fuera de lo comun, las mollejas como siempre y la croqueta de iberico como siempre, todo esto acompañado por un blanco Aleman de uva riesling excelente, de platos fuertes chuleton de ternera blanca sin pena ni gloria, cochinillo en dos texturas bien, tres de bacalao con salsa de trufa blanca pensamos que el cambio que han hecho de quitar la merluza por el bacalao ha undido el plato y un solomillo relleno de foie vuelta y vuelta duro, duro, duro, todo esto acompañado por un tinto Aalto excelnte,los postres acompañados por un tokaji excelentes.