Necesita mejorar

Segunda visita después de algo más de dos años a esta bodega-restaurante-hotel. Restaurante situado en la parte alta de la zona de barricas de la bodega, local magnífico, muy bonito. Servicio muy atento y simpático, con ganas de agradar. Coperio schott, buenos cubiertos, cambio de los mismos en cada uno de los platos. Optamos al igual que la otra vez por el menú largo degustación (48€), que incluye el maridaje con vinos de la propia bodega. Consistió en: crepes de ahumados con crema de patatas y puerros (muy buenos), taco de bonito confitado con tomate y albacaha (bien), bacalao asado con vizcaina ligera y tinta de calamar (aprobado), presa ibérica con manzana caramelizada (decepcionante), de postre tarta de chocolate (correcta). Mi sensación, en comparación con la primera vez, es de disminución de la creatividad y calidad de los productos. Simplemente correcto.