El imperio de los sentidos

Es una experiencia que recomiendo a cualquiera que le guste dar placer a todos los sentidos, en Mugaritz se ponen en juego todos.
Tomamos el menú Sustraiak. Ya la patatita esa que te traen con la ceniza te avisa que va a ser mucho más que una buena comida. Todo el menú es una conversión de la materia prima más simple en el plato más delicioso.
La sumiller correctísima y sencilla, la carta de vinos espectacular, acompañamos el menú con champagne. Los camareros muy bien. El maître ese día andaba un poco despistado.
El comedor es muy agradable pero lo que realmente es delicioso es salir a tomar el cafecito al jardín.