Cena sorpredente

Luis Aduriz sorprende con sus propuestas, siempre muy arriesgadas y por ello no al alcance de todos.

Hay que olvidar las combinaciones clásicas y dejarse llevar por su cocina. Para mí el menú fue como una montaña rusa, iba de plato sorprendete a otro que no acababa de llenarme, el carpaccio vegetal, el pescado meloso y el cochinillo con langosta soberbios, pero la ternera blanca como algunos de los aperitivos me parecieron más platos fachada, espectacular presentación pero contenido vacío.

Los tres postres fueron la guinda, solo eche en falta "petit fours" con las infusiones.

Mención a parte merece la summellier, nos costó bastante decidirnos por los vinos (al final pedimos un Riesling -Greog Breuer Rüdesheim 06- para la primera parte del menú y un Emilio Valero 2005 para la segunda) y en todo el rato solo se acerco dos veces para preguntar si ya habíamos decidido sin ofrecerse a aconsejarnos ni ayudarnos.