Restaurante Etxebarri : Detalles descuidados

Jamón cortado a cuchillo, correcto. Hongos sublimes, gloriosos. La carne, chuletón, muy buena pero no la mejor que he comido allí, ni de lejos, con una presencia de la brasa algo escondida. De postre un flan de queso fresco espectacular y otro meramente correcto.
Los peros: unas plantas incomprensibles en las ventanas. La mesa que se mueve. Una web abandonada que no informa ni de los horarios. Un teléfono que nadie coge en la tarde/noche y que no tiene contestador. Las sillas muy incómodas. Es terrible el descuido o, si se quiere, la desproporción entre una cocina excelente y un establecimiento en mediocres condiciones. Esa falta de armonía es una pena.
Bebimos Roda 2006 y un buen Remirez de Ganuza.