Tercera visita a este restaurante y primera con la estrella.
Tengo que decir que si hubiera dependido de mí, hubiera escogido otro restaurante ya que no guardaba un recuerdo especial de las anteriores visitas.
A pesar de todo, es justo decir que el sitio está bien y posiblemente sea el estrellado más económico de la capital.
Menú degustación
Aperitivos:
-Esferificaciones de aceituna con un rico aceite
-Foie micuit sobre pera y queso caramelizado
-Pulpo con compota de fresa y tomatillo verde
Entrantes:
- Encurtido de chicharro
- Socarrat de conejo con vieira
Principales:
-Raya con sopa de cebolla tostada, crema de puerro y ajada
-Cochinillo confitado, chalota, cereza y
hoisin
Postres:
-Bizcocho de chocolate con nueces, helado de almendra y trufa de verano
-Cremoso de queso san simón con sopa de violetas
En parte escribo esta crónica para poder recordar los platos, ya que a pesar de haber algunos ricos (foie, socarrat, chicharro), son perfectamente olvidables.
Sitio recomendable para iniciarse en esto de los estrellados pero sin sorpresas.
El menú creo que eran 60€. Al final salimos a 85€ con bebida.
Tiene vinos por copas. Yo tomé un godello muy rico y mis compañeros, La Bruja Avería.