Restaurante Casablanca - El Taller : Expectativas satisfechas

De siempre he sabido que existia el local de celebraciones Casablanca, pero no ha sido hasta hace unos pocos años cuando he empezado a leer (en estas páginas) acerca de El Taller, y es una pena porque, siendo Murcia "pequeña", no se habla mucho acerca del restaurante. Menú Degustación (45 Euros + IVA por persona), que no voy a enumerar, pues no recuerdo el nombre de todos los platos, aunqe destacaré el carpaccio de Toro (atun), los raviolis (sobretodo el de presa) y la vaca vieja a la brasa. El caldero con lubina salvaje, no es afortunadamente un caldero, y digo afortunadamente, pues no tiene el intenso sabor del caldero que habría matado el resto de sabores y del maridaje. El postre a la altura. Veo que hay platos clásicos, y otros que reciclan MUY frecuentemente. Muy satisfechos. Para acompañar una botella de Champan Billecart Salmon Rosé y una de vino tinto del rodano Villard St. Joseph Reflets 2001 (para mi mujer y para mí, por eso que no recuerdo el nombre de todos los platos), que fue lo que nos subió la cuenta, claro.
Muy recomendable