Burgers de nivel

En las playas de Ibiza no es fácil encontrar locales abiertos en febrero y menos compatibilizarlos con la parte joven familiar. Además, los pocos que hay de este ambiente informal sin perder calidad en la comida se llenan y hasta hacen dos turnos a pesar de que no es barato.

El local es pequeño pero bien aprovechado con decoración y servicio juvenil, carta plastificada con opciones propias de este tipo de locales cada vez más presentes. Mesa, sin mantel, para seis con sillas para estar poco tiempo. Salida de platos desde cocina rápida y efectiva para dar cabida a dos turnos por servicio.

Para beber: 3 cervezas bien tiradas y frías, 2 refrescos y un vermut Martini Biancco; después un par más de cañas y un agua mediana. Lo que pedimos para comer, burger individual más entrante y postres compartidos:

. fingers infantil x 2: las peques dieron buena cuenta y la verdad es que estaban en buen nivel.

. aros de cebolla: bien preparados con buen relleno y fritura; salsa barbacoa industrial. Más que bien.

. burger Dry-aged Brooklin x 2: 200 grs de vaca rubia gallega madurada 40 días con queso cheddar curado, bacon crujiente, pepinillo, cebolla caramelizada, mayonesa koreana, en compañía de las patatas caseras marca del local. Muy bien.

. burger Lotus dry aged: 200 gr. de vaca rubia gallega madurada 40 días, queso cheddar, mermelada de bacon, crema de galleta lotus y mayo Kitchen. Acompañada de nuestras patatas caseras; corona una galleta que aporta un tono dulce complicado pero interesante. Notable.

. the Kitchen burger: 200 grs de buena ternera y con buen punto de brasa, complementada con queso cheddar, bacon crujiente, huevo, mayo kitchen, lechuga y tomate más las consabidas patatas caseras. Más que bien.

. tiesto de chocolate: con brownie, chocolate fundido, cremoso de chocolate, helado y oreo presentado en forma de maceta. Chocolate final siempre triunfa.

. banofee: clásico y antiguo postre con plátano, dulce de leche, nata y galleta dando un final intenso aunque gustoso.

Los panes son más que correctos y la carne se sirve al punto pedido. Se me quedó en cartera para otra ocasión la burger de trufa y brie que apuntaba muy bien. No en vano han tenido premios a la mejor hamburguesa de Baleares en numerosos años, incluso en top10 de las mejores burgers de España en 2022.

Una comida en un local informal que no es barata, pero es la moda y eso en Ibiza es éxito seguro, incluso en invierno.

Descontaré la comida y bebida de las peques para el precio final por persona.