Restaurante de concepcion clasica donde los haya. Lo que no es mas que un

Restaurante de concepcion clasica donde los haya. Lo que no es mas que un gran piropo. De los mejores en caza que se pueda en encontrar en Guipuzcoa.Fantastica la ensalada de perdiz con foie, el salmis de paloma (con perdigon y todo) y la liebre. Carnes oscuras y prietas, como tiene que ser en un animal que ha vivido y comido en el monte.Por estar bueno lo estaba hasta el pure de verduras que pedimos para mi hija.
Bodega: pues la mas exclusivamente clasica de las que en mi vida he visitado. En la carta el vino mas joven es del 92 o por ahi (excepto el de la casa que es un Conde de Valdemar del 00) Encuentras Viña Real del 50, Unicos de añadas antiguas,Marques de Riscal del 70 del 64 etc... Para darse un baño en los vinos mas clasicos de la geografia española.Es curioso, pero es interesante por lo diferente de la propuesta.En definitiva un clasico para visitar en epoca de caza.