Interesantes platillos

Restaurante relativamente nuevo en el barrio de Gràcia capitaneado por dos cocineros con amplia solvencia. Reservado con suficiente antelación en la barra para ver las evoluciones de la cocina. Y nos colocaron justo delante de los fogones y del pasillo por donde salían los platos. 

Carta de mercado, con platos y "platillos" relativamente tradicionales pero algunos de ellos con elaboración diferenciada. Adelantar que la cocina está por encima del servicio, aunque sea amable. Nuestro camarero utilizaba, curiosamente, el término "dama" para dirigirse a mi acompañante. 

Empezamos con un par de ostras, una natural y la otra en tempura. Mejor la primera de acuerdo con mis preferencias. Y un par de croquetas de fricandó, muy buenas. Seguidamente un "mollete de pringá", bueno el relleno pero excesivamente aceitoso el pan. 

Y posteriormente compartimos un excelente  pescadito frito y un curioso y también muy interesante “trinxat con papada de cerdo frita”. 

Finalización dulce con una "Bomba Tangana" que podéis ver en las fotos. 

Sin vino, cafés e infusiones correctas. 

Como punto negativo la acumulación de platos y vasos sucios justo delante y al lado de donde estábamos sentados que desmerece la comida. Y por otro lado un comedor alargado, con aspecto desorganizado en relación a las mesas y una iluminación que no me satisfizo. 

En resumen, buena e interesante cocina, adecuada relación precio - calidad, servicio amable y que necesita un cierto rodaje. Repetiremos.