El dia 22 de junio fuimos a cenar al restaurante La Xarxa, ubicado, en segunda línea de mar, en el barrio de pescadores del Serrallo de Tarragona.

El restaurante está especializado en cocina marinera y al frente de sus fogones se encuentra el joven Chef Oscar Lafuente, que realiza una cocina de producto de alta calidad  que pasa casi de la barca al plato (su padre es pescador y sale a la mar diariamente para pescar ). Su cocina es moderna, con toques de autor y basada en la tradición, con algunos guiños a la cocina de fusión. El Chef se formó en la Escuela Hofmann de Barcelona y está homologado como Bib Gourmand por la Guia Michelin.

La sala del restaurante, es moderna, pequeña, longitudinal y bastante estrecha, deben haber si no recuerdo mal siete u ocho mesas, bien separadas las unas de las otras, bien vestidas, con manteles, buena vajilla y cubertería y buenas copas Riedel. El servicio de sala llevado a cabo por dos camareras fue bueno, agradable y cercano. El servicio del vino llevado a cabo por la misma camarera que se encargó de nosotros en la sala  fue bueno y se ciñó al descorche, primera cata y algún que otro llenado de copas. Tienen una carta de vinos de unas 90 referencias y a primera vista me pareció bastante interesante.

Decidimos compartir todos los platos,

Primeramente nos sirvieron como aperitivo :

Bunyols de peix amb all negre. Buñuelos de pescado con ajo negro. Buenos.

Seguimos con :

Croquetes del Chef (2) : Gambes amb tartar de gambes Gambas con tartar de gambas. Nos explicaron que las croquetas cambiaban cada dia. Buenísimas

Sípia amb guacamole, tomàquet, coriandre, llima i tobiko. Sepia con guacamole, tomate, cilantro, lima y tobiko. acompañada de unos pequeños panes crujientes. Muy sabrosa.

Canyuts del Delta amb emulsió d'escabetx (12) "Canyuts" del Delta del Ebro con emulsión de escabeche. Fresquisimos y riquisimos, para repetir.

Llenguado amb salsa amb caviar i el seu acompanyament. Lenguado en salsa con caviar y su acompañamiento. Pieza de 450 gr. perfectamente cocinada y muy rica La lástima fue que no nos la prepararon antes de servir..

El pan de leña artesano que acompañó la parte salada estaba bueno

Como postres compartimos :

Royal de la passió, fruita de la passió, escuma de coco i sorbet de llimona i menta. Royal de la pasión, fruta de la pasión, espuma de coco y sorbete de limón y menta. Muy fresco y muy bueno

Trufes de xocolata amb chartreuse. Trufas de chocolate con chartreuse. Buenas

Para beber tomamos una botella de vino blanco, Primera Vinya Les Brugueres 2020 Priorat DOQ. La Conreria de Scala  Dei. Agricultura ecológica . Cepajes :100% Garnatxa blanca. "La primera parte de la fermentación se efectúa con levaduras indígenas. Maceración en las pieles durante 48 horas. Fermentación a 15ºC en barricas de 400 litros de roble francés. Conservación y crianza con las lías en la misma barrica de 9 meses. Producción limitada de tres barricas y, finalmente, reposo en botella otros 6 meses antes de salir al mercado. Vino de color pajizo, fresco, untuoso y muy equilibrado, con buena acidez y un final largo. Un buen vino.

Finalizamos con dos buenos cafés y dos buenos petits fours.

La cuenta ascendió a 71,57 €/persona. Muy buena RCP. Buena cocina marinera perfectamente elaborada con una carta bastante amplia donde escoger platos muy apetecibles. Cuando volvamos a Tarragona volveremos a visitarles.