En el bonito municipio de Firgas y en el barrio de La Caldera se encuentra este restaurante asador y con planteamientos uruguayos con una amable camarera italiana que tiene más acento canario que algunos lugareños.
Local típico de población de interior lleno de lugareños y que nos sirve para hacer un cambio de tercio y desintoxicarse de tanto omega 3. Mesas y sillas de madera amplias, cómodas, algo juntas porque el local acaba llenándose. Copas, vajillas de batalla y manteles de papel.
Para beber descartamos los clásicos Riojas que nos proponen y arriesgamos a un vino canario Caldera del Monte tinto de uvas de pie franco del barranco de Bandama (Santa Brígida) que cumplió; también una caña de presión, agua sin gas Aquaviva.
Para comer:
. pan con mantequilla casera: lleva ajo y perejil, tanto pan con la mantequilla mejor de la media y en este caso sí preguntaron si lo queríamos.
. morcilla dulce de Teror: solo para fans de la morcilla ya que viene cargada de canela y con un punto dulce que contrasta con lo que esperas y más aún dado su tamaño que haría difícil meterla en un bocadillo. A conocer.
. chorizo a modo de chistorra: buen embutido sin más que aportar.
. queso frito con mermelada: el mejor que probamos en el viaje, amplia ración, cubierta crujiente como si viniera de freidora de aire y un interior meloso y con un sabor de queso notable. Muy bien.
. plato de ropa vieja: llamaba la atención que había en todas las mesas; clásico plato de restos de cocido frito nada aceitoso y con buenos ingredientes. Notable.
. bife ancho x 2: uno acompañado de papas arrugadas y el otro con papas salteadas; la carne de muy buena calidad, al punto, pieza para compartir entre dos, muy bien pasada por el grill. Recomendable.
. postres: mousse de gofio, polvito uruguayo y postre de la casa (suspiro): todos claramente caseros, casi en el mismo tipo de recipiente y con mucho nexo común en la preparación. El primero prescindible; el segundo y el tercero solo se diferencian por la presencia o no (el de la casa) de un correcto dulce de leche, tan sudamericano; ambos rematan con merengue. Hay que probarlo al menos una vez porque está por todas partes.
No hubo cafés ni sobremesa porque el horario de hoy vamos muy retrasados y queda mucho por visitar. Imprescindible acercarse a Firgas.
bife
bife con papas
queso frito y mermelada
ropa vieja
embutidos
postres
Menuda morcilla !!! Muy buena pinta esa ropa vieja. Supongo que el agua era de Firgas. Muy buena RCP.
Saludos
No será por problemas de suministro..
Precioso pueblo y como haciendo una calle magnífica consiguen que pare el turismo allí.
Saludos
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