Sigue en gran forma

Nuevo fin de semana al Baztán y deseada cena en Altxunea a los 14 meses de la anterior. En esta ocasión 6 comensales, de ellos cuatro visitando por primera vez el restaurante, lo que permitió ampliar los platos escogidos. 
Avanzar que todo el grupo coincidió con la excelencia del local, de la calidad de sus platos, del nivel del servicio y de la relación calidad-precio.
Compartimos de entrantes un foie micuit al armagnac con trufa negra, pimiento relleno de hongo y jamón, tartaleta de txangurro, tartaleta de espárrago con foie y jamón y canapé de hongo con huevo trufado. Todos ellos excelentes. Y a destacar el entrante ofrecido por la casa que en esta ocasión era brandada de bacalao rebozada en fideos chinos con salsa de marisco, delicioso.
Los segundos compartidos unas alcachofas a la plancha con jamón y el imprescindible rodaballo a la brasa, increible de sabor y de punto de cocción. Una pieza de 1,7 Kgrs y que pudimos degustar todos.
Postres variados como canutillos de crema, flan de nata sin yema de huevo y arroz con leche.
Cervezas, agua y cafés, algún pacharán y un blanco, Javier Asensio (chardonay) que no estuvo mal.
En resumen, visita imprescindible si estás cerca como si organizas el viaje para visitar el restaurante.
Todo ello por 45€ por persona.
Mi enhorabuena a sus propietarios.