Comer y algo más
Bonita casa rural con muchas actividades para hacer: senderismo por vía verde de Ojos Negros, ski en Javalambre, conocer las estrellas pero sobre todo ver los perros truferos trabajando; solo el paisaje merece la pena.
El comedor es amplio incluso permite mesas redondas de 8 que nos viene bien para los muchos (25) que somos a comer. Son mesas amplias, bien vestidas, buenas sillas, copas, cubiertos y vajillas buenas. El servicio de sala cumple bien, buen trato y amabilidad. El ritmo de salida de platos de cocina fue correcto.
Directos al menú de trufa (36€) del local (salvo una excepción) que incluye pan (bueno) y café pero no bebidas. Tomamos:
. infusión de aceite y trufa: un aceite que no llegué a ver pero que acompañó bien con bastante trufa laminada. Buen pan.
. La trufa y sus texturas: carpaccio de trufa ecológica de nuestra finca y mousse de trufa
. Foie de Santa Eulalia, tuber Melanosporum y Reineta: lingote de foie, manzana y pera al Oporto y trufa fresca
. Mar, montaña y trufa: canelón de veloutte trufado de merluza de pincho y gambas sobre cremoso de setas y trufa ecológica
. Terrina de Aragón: lingote de ternasco de Aragón D.O. glaseado sobre su propio jugo sobre lágrimas de patata y lluvia de trufa
. Nuestra torrija: torrija de pan brioche topping de chocolate blanco y trufa guarnecido con helado trufado de higos secos, un postre ganador de 3º premio de Fiftruf 2013
Todos los platos fueron de muy buen nivel y algunos gustaron más a unos y a otros; la cantidad de trufa aportada a cada plato me pareció algo escasa porque su sabor desaparecía demasiado en cada plato perdiéndose al protagonista principal.
En el tema de vinos nos ofrecen un blanco Oinoz 2020 de Matarromera que estaba interesante y en el tema de tintos viene el problema porque no nos ofrecen carta de vinos sino un tinto que no recuerdo pero del tipo y precio del blanco y como alternativa una garnacha del bajo Aragón desconocida, de marca Lagar d´Amprius Garnacha 2017 edición limitada, y que nos lo recomiendan efusivamente por ser un vino de la zona, por lo que en nuestra mesa nos parece bien y eso influye en que se convierta en el vino de todas las mesas (hasta 9 botellas). La sorpresa viene cuando cada botella sale a 55€ sin avisar lo que hace que a muchos (o todos) nos parezca que nos han atracado. El servicio limitado a descorche, cata y primer servicio.
Unos cafés finales y la compra, por algunos, de trufa fresca a peso como souvenir con una sobremesa y promesa de repetir escapada, terminados un buen fin de semana con nuevos amigos. Una pena que saliéramos de regreso con una desagradable sorpresa final.
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torrija
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ternasco
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canelon
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foie
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mousse
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aceite y trufa
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en respuesta a Tonete Ver mensaje de Tonete Es frecuente que la trufa se vea y se note poco. En este caso algunos platos parecía más fruto de la imaginación que de sensaciones olfativas o gustativas.
Saludos -
en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Todos estamos acostumbrados a que la restauración multiplique por dos los precios de costo al público (probablemente sea más de dos veces su costo como restaurador) incluso más, pero lo que no pueden darte a elegir, sin carta (ni precios) son dos vinos en que valga como poco dos veces el precio de la otra opción, sin avisar y aprovechando su desconocimiento general de un vino local de producción limitada. Por cierto el vino estaba bueno y quizás lo valga en pVP y en restauración, pero cuando te dan a elegir dos cosas sin decirte el costo de las mismas deben decirte el precio.
Me pillaron y me molestó, sobre todo porque había gente que, aún pudiendo, no le parece bien pagar 55€ por una botella de vino - y más si es desconocido-, aunque luego se compraron trufas.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Siempre que no indican precios, pregunto por los mismos. Hace años me daba "corte", pero viendo como son algunos hosteleros del: "Aquí te pillo, aquí te mato" o el de "Al de paso ....cañonazo", pues no me corto y les pregunto precios, tanto de vinos como de comida. Saludos desde las Asturias de Santillana.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito En la página web de la bodega está por 25,60 € Cierto es que la restauración suele duplicar precios en el vino, pero también lo es, que cuanto más alto es el valor de la botella, el incremento porcentual es menor, o sea, que no aplican la regla de doblarlo, sino que le añaden un importe y ya está... Yo respeto la política de precios que cada cual aplique, pero como bien dices, tendría que estar claramente reseñada o si te lo cantan a viva voz, pues que lo digan, no es tan complicado aprenderse 2 precios de 2 vinos. Bueno, lo importante es que disfrutaste de la salida y de la compañía... un saludo
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito en algunos rest.hay que aplicar lo de .EN EL REST,EL VINO DE LA CASA Y EN CASA EL VINO DEL REST.saludos.
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Yo también lo hago habitualmente pero una vez que se me pasa, cañazo.
Saludos -
en respuesta a Mazuelo Ver mensaje de Mazuelo Si me lo dicen seguramente lo hubiera escogido, pero en un grupo tan amplio hay mucha gente que no está dispuesta a pagar por una botella de vino (aunque sí por una trufa) pero lo malo es que no fue en mi mesa sino que en las demás mesas escogieron el mismo porque ya lo habíamos escogido en mi mesa.
Por lo de más, un gran finde.
Saludos -
en respuesta a Aloof Ver mensaje de Aloof Sabes que no es problema si el vino lo merece y éste puede que así sea: https://www.verema.com/vinos/150687-lagar-d-amprius-garnacha-2017/valoraciones/1575888-garnacha-moderna-aragonEl problema fue el atraco por la espalda a todas las mesas.
Saludos -
Lastima que se pasaran en el precio del vino, que efectivamente parece muy exagerado en el marco de una casa rural. Me parece lógico que la trufa no fuese abundante y fuese mas bien simbólica en un menú a 36 €.
Saludos -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Muy interesante la recolección con perros.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito No la he visto nunca en directo. Efectivamente tiene que ser muy interesante.
Saludos
