El sábado 28 de diciembre al mediodia decidimos ir a conocer una pizzería situada en pleno corazón del Raval de Barcelona, en la zona mas canalla del barrio.
Esta pizzeria pertenece a los hermanos gemelos Max y Stefano Collombo, propietarios del reputado restaurante de cocina veneciana Xemei de Barcelona y a Jose Parrado, expropietario del conocido Bar Cañete.
El local es una muy antigua vivienda y almacén muy amplio, decorado de manera heteróclita y destroy. Mesas pequeñas, grandes, de todos los estilos, mesas larguísimas de madera, donde todos los comensales se mezclan y casi se comparten las conversaciones. En una de estas mesas, con incómodos taburetes largos es donde nos colocaron, pues todas las mesas individuales estaban ya reservadas. Servicio totalmente informal y un poco frío (casi industrial).
El encargado de trabajar las masas madre para elaborar las pizzas es el romano Lollo Voutomi. Disponen de dos grandes hornos de leña y elaboran pizzas clásicas y creativas, a parte de otros platos de cocina italiana
Como por la noche nos esperaba una buena cena, optamos por tomar un par de pizzas que compartimos :
Una clásica, con base de mozzarella , la Cuatro quesos, con scamorza, gorgonzola, grana padano, salvia, yuca y boniato frito.
Una creativa, una foccacia integral, la Garibaldi, Culatello, burrata, rucula, grana padano, tomates cherry y albahaca
Ambas muy buenas, que acompañamos con una botella grande de agua y una caña Moritz.
No tomamos cafés. La cuenta ascendió a 17,75 €/persona. Buena RCP. Buenas pizzas, de masa fina y excelente. No se si volveremos, el ambiente no acabo de convencernos, y se que actualmente hay en Barcelona al menos 3 o 4 otras pizzerías de gran calidad, así que la próxima vez descubriremos una nueva.
Entrada a la pizzeria
Pizza Cuatro quesos
Pizza Garibaldi
Pienso que no debe haber ninguna otra como esta...
Saludos
La decoración del local, también es curiosa...
Saludos
No sabes muy bien en donde estás...
Saludos
Muy cerca del hotel donde os hospedásteis, aunque hay que estar atentos y vigilantes a los personajes que deambulan por la zona.
Personalmente me inclino por las pizzerias clásicas de la zona de Francesc Macià.
Un abrazo
Si es una zona a donde no iría a pasearme por la noche. Tengo en mente en una próxima visita ir a la pizzeria de la antigua jefa de sala de la Ruscalleda y de su marido, en el hotel Melia Sarria, que ahora no recuerdo el nombre y tiene muy buenas criticas. De cuando en cuando me viene de gusto una buena pizza :-)
Un abrazo
A mi también me apetece de vez en cuando una pizza muy fina, muy fina, muy fina
Como las de la Pizzeria del Puerto en Sitges.
Un abrazo.
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