Pata comer arroz en la ciudad

Un clásico para comer arroz (y poco más) en la ciudad. Tiene varias opciones de arroces anunciada en la puerta y conviene fijarse porque luego no te traen carta, solo te informa de las opciones de viva voz, sin saber de precios y sin acordarte de la primera cuando ya te han cantado seis. Al mernos no habían platos en la mesa como sugerencias, aunque sí botella de vino recomendada. Ésto ya te coloca en un planteamiento de restauración de hace 25-30 años. Las copas de la mesa de vidrio tallado y redonda como balones, las de vino, te ratifican en antiguos planteamientos.

Ubicados en el comedor central donde el ruido se nota de forma importante, pero afortunadamente en una mesa redonda y en una esquina, lo que mejoró notablemente las sensaciones; al no estar del todo lleno, la separación de mesas fué más adecuada de la media. El servicio en sala muy profesional  y de muchos trienios a cuestas, limitandose al servicio de vino de dar a probar y primer servicio en copas.

Con arroz del senyoret encargado para los cuatro, buscamos unas entradas para compartir. Nuestra intención era de gamba roja pero no había y la propuesta de quisquilla nos pareció un hermano demasiado pequeño. Tras oir las opciones, tomamos:

. calamares a la romana: buen calamar, buen rebozado, algo sosos; buena ración

. pescaditos: salmonetes pequeños: perfectamente rebozados y fritos (poco hechos), nada aceitosos y bien de sabor. Muy recomendables.

. habitas y ajos tiernos fritos: pocos ajos, buenas habas, buen punto de fuego. Se notó a faltar algo de jamón o similar que complementara. También algo sosas.

Un buen pan tostado acompañó toda la comida aunque sin opción de aceite complementario ni salero reparador.

De principal:

. arroz del senyoret: servido al centro en paella, capa fina, ligero horneado final para secar, trozos de rape y gambas en proporción correcta; fondo muy conseguido, buen punto de sal, perfecto punto de cocción del arroz. Ración muy correcta. Se nota que es el punto fuerte de la cocina.

Postres, anunciados todos como caseros:

. tarta de queso x2: correctas

. tarta de crema quemada valenciana (por no decir catalana y herir susceptibilidades): muy básica.

. tarta de 3 chocolates: buena pero exclusiva para muy golosos.

Para beber tomamos, además de agua de Solares grande, un sencillo y honesto blanco de godello Triay, excepción entre vinos de una carta de caldos muy clásicos con variedad de Riojas y Riberas y aceptable proporción de valencianos, todos de gama baja y media, salvo alguna excepción, con precios elevados para los de gama baja y al uso en el resto. En los postres un par de copas de PX de Toro Albalá 2015 y luego, y por cortesía de la casa para el homenajeado, una botella de cava de Hoya de Cadenas junto a unas trufas y unos chocolates helados de Frigo que fueron lo mejor de todo, después del arroz.

Unos buenos cafés finales, bien elaborados y con su galletita de compañía.

Un sitio para comer arroces y punto.