Resto de fotos
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Helado de toffee con sal
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Tartaleta de crema de mandarina
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Cava Històric
Una estrella que no se apaga
SERVICIO DEL VINO:
7
7.4
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
7
El próximo mes de abril celebrará el centenario de su inicio que seguramente no fué fácil hoy ya la quinta generación, Pau el hijo de Jordi y Pepi inicia su andadura en los fogones.
Como siempre nos dejamos aconsejar por Jordi en la confianza de que los platos que canta tienen un precio comedido, sin sorpresas en la cuenta final.
A la espera de que fueran llegando los platos pedidos nos sirvieron un aperitivo
- Mousse de cangrejo azul del Delta del Ebre, muy gustoso.
Pedimos otro aperitivo antes del inicio de los platos solicitados
- Croquetas caseras de calçots. Excelentes
Entrantes
- Corazón de alcachofa relleno de butifarra y jamón ibérico. Bueno
- Garbanzos de pequeño tamaño con gambas y salsa de las mismas con una muselina de ajo muy suave, los garbanzos sin nada de piel se deshacían en la boca. Muy buenos.
Seguimos con.
- Lubina salvaje a la plancha con el punto de cocción acertado, buena ración.
- Parpatana de atún rojo cocinado a baja temperatura, era la primera vez que la comia guisada, siempre me la habian servido a la brasa o a la plancha. Buena.
Tres tipos distintos de pan
Postres
- Tartaleta con salsa de mandarinas coronada con gajos de la misma fruta
- Helado de toffee a la sal
Para regar la comida optamos por una cava, Històric de Parés Baltà elaborado con uvas de cultivo biodinámico.
Terminamos con dos cortos y buenos cafés
La Estrella es sin duda uno de mis restaurantes de cabecera en Barcelona al que mis visitas se dilatan más de lo que desearia.
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Mousse de cangrejo azul
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Croquetas de calçots
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Corazón de alcachofa rellena de butifarra
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Garbanzos con gambas
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Lubina salvaje a la plancha
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Parpatana de atun rojo guisada
Recomendado por
2 usuarios
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Y que siga brillando. Veo que ha habido un cambio generacional en la cocina y que funciona muy bien. Platos muy apetecibles. Buen disfrute. Nos vemos muy pronto.
Un fuerte abrazo. -
Ya es difícil aguantar los envites que han pasado en tanto tiempo. Eso conlleva dedicación esfuerzo y hacer bien seguro.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Espero que la quinta generación trabaje como lo han hecho sus antecesores y continúe en la misma línea
Un saludo -
en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges Esa es otra.
Es raro que no decaiga el esfuerzo de generación en generación. Esperemos que sea la excepción.
Saludos -
en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Si Pau el hijo se involucra en la cocina con su madre y no se cansa tiene el éxito asegurado.
Tic tac tic tac, nos vemos
Un fuerte abrazo