Honestidad y profesionalidad

Buen restaurante con recepción y servicio atentísimo, tanto del maitre como del sumellier. Amplia sala con ambiente moderno. Cuando llamé y les dije que no fumábamos, nos reservaron un agradable e íntimo apartado para 4 pax. Ciertamente estuvimos de lujo.
Carta tradicional navarra sin complicaciones, sin concesiones a lo moderno. Merece la pena advertir que sus raciones son generosas y pueden compartirse perfectamente.

Cena para 3 pax:

Aperitivos de la casa: Croquetitas y unos canutillos rellenos de queso que tomamos con una caña y un oloroso seco.
Entrantes a compartir: Ensalada templada de alcachofas y foie a la plancha (espectacular) y un revuelto de morcilla (muy suave).
Segundos: Unas albóndigas con pisto (buenas), 1/2 de pollo de corral al chilindrón (muy bueno) y un papillote de mero (para saltarse las lágrimas).
Postres: 2 torrijas de leche (buenas) y una ración de tatin de manzana (rica, rica).
En la sobremesa, una teja espectacular, muy fina y unos bombones. La velada se prolongó con otra teja y más bombones con un par de pacharán casero riquísimo (a mi no me suelen gustar).

Vino: No les pillé en buen momento. El sumellier me preguntó que tipo de vino nos apatecía, como reticente a darnos su afamada carta. Insistí y me pasó su libro de vinos. Desgraciadamente la mayoría de los vinos estaban sin precio, y es que terminó reconociendo que estaban elaborando una nueva carta de vinos. Al final pedimos un Alonso del Hierro 2006 (29,00€+IVA) servido a correcta temperatura pero en copas muy, muy normalitas. De hecho son las mismas que para el agua.
Con los postres nos sugerió un vino malagueño bestial: Moscatel Ariyanas 2006(7€ por copa). Me recordó mucho a los MR.

Precio total: 233,80€ (inc. IVA). Pan y servicio: 3x3,50€.

Nota: Es verdad que todo estaba de rechupete, pero los precios son quizá un pelín altos.