Restaurante El Conde : Algo está cambiando en la cocina riojana, las bodegas empiezan a abandonar

Algo está cambiando en la cocina riojana, las bodegas empiezan a abandonar las maravillosas patatas a la riojana y chuletillas al sarmiento con las que obsequiar a la "visita de rigor". Con esto no quiero decir que no me guste la fórmula anterior, pero me parece interesante que una bodega tan tradicional como Paternina busque también "algo diferente".

Aunque al Conde aún le falta un escalón para la excelencia, uno sale satisfecho con la buena materia prima y excelente elaboración. El servicio del vino es muy bueno, con una carta que hace especial hincapié en los vinos propios. Y por encima de todo lo anteriormente descrito, destacar el entorno tan maravilloso que han conseguido crear combinando, como bien dice Nuria, modernidad y tradición sin desentonar.