Vegetariano tremendamente popular

Sin duda está de moda, tiene tres salas, todas repletas y antes de las nueve de la noche, por lo que yo diría que llenan dos veces.

Un vegetariano incluso para los no vegetarianos, me explico, los dos platos que elegí perfectamente los podría haber elegido en otro restaurante convencional.

Un espacio amplio en la recepción del restaurante con productos expuestos a la vista, como reclamo, que supongo intentan dar una imagen de calidad y saludable, lo consiguen.

Tiene tres salas, las mesas son pequeñas, la de dos personas, demasiado pequeñas, algunas mesas muy juntas, las sillas incomodas, el ambiente no es tan ruidoso como podría parecer al principio al tener tantas mesas y estar tan lleno, ya que son tres salas separadas, y el "ruido", se distribuye. Decoración moderna, agradable.

Servicio joven, atento y eficaz, buenas y acertadas explicaciones sobre los platos, a pesar de estar lleno, la rapidez del servicio fue correcta.

Para empezar:

- Trixat d'Alguerri, con patata, col, garbanzos y pilota catalana, el tinxat es un plato de invierno típico de la Cerdanya, aunque este debe ser mas la versión leridana. Lo cierto es que este sabia mas a las sobras del cocido cuando las sirves todas mezcladas al dia siguiente, en cualquier caso, estaba relamente bueno, como curiosidad, además de la pilota, viene con butifarra negra (ingrediente típico del trinxat), en su versión vegana, con un sabor mas a morcilla, es curioso porque obviamente, no era morcilla, al menos la morcilla de toda la vida.

- Corazón partio, cuatro piezas de corazón de alcachofas rellenos de cebolla caramelizada y boletus, coronados con huevo de codorniz y aceite de trufa, mas para perfumar que para aportar sabor, sobraba la última hoja de la alcachofa, por lo demás bien, un buen entrante.

Los principales:

- Cuores de pera y gorgonzola, unos rabioli grandes nadando en una crema de gorogonzola, pera caramelizada con nueces, un plato delicado, sabor fino, con un toque dulce aportado por la pera, aunque lo probé, no fue muy elección, gustó mucho.

- Canelón XXL, canelón relleno de girgolas, champiñones, boletus y shiitake con bechamel trufada, un pelin de mas de horno, pero sin molestar, correcto.

Según mencionan en su carta, la pasta la elaboran ellos mismos de forma artesana.

Un postre para compartir, cheesecake con miel y nueces caramelizada, un "mel i mato" con una base de galleta, suave, sabroso, un buen cierre.

Buen pan integral y artesano (1€).

La carta de vinos es muy escueta, apenas cinco-seis tintos y algunos menos blancos, tres o cuatro cavas, lo bueno, es que todas las referencias pueden ser servidas por copas, quizás ese es el motivo de la carta tan corta, bien servido a temperatura, aunque la botella esté empezada, guardada en armarios climatizados, las copas un poco justas, demasiado pequeñas. Yo pedí dos copas de Aster (5€xcopa), tambien una copa de cava Rovellats brut (4€).

Un cortado.

Se que voy a volver porque a mi mujer le entusiasmó..... pero no lo haré de mala gana, no.