Un buen vegetariano

Habíamos leído buenos comentarios sobre este restaurante, situado muy cerca de las Ramblas y Plaza Cataluña y decidimos ir a comer el sábado al mediodía, sin reserva previa.

El restaurante fue inaugurado en el año 2011 y es el primer restaurante de la Chef de cocina vegetariana Teresa Carles con propio nombre, que posee también El Paradis en Lleida, su tierra natal, desde 1979 y el Baobab en Zaragoza y otras empresas relacionadas con la alimentación. Proponen desayunos brunch de 9h a 12h y el comedor está abierto ininterrumpidamente hasta las 23h30.

El restaurante es muy agradable, está muy bien concebido, nada mas entrar, a tu izquierda encuentras bien expuestos los productos frescos del día y una pizarra con los platos del día y el menú . El restaurante tiene diferentes salas, a nosotros nos instalaron justo en la entrada, en unas mesas que estaban muy pegadas las unas de las otras, ambiente bistrot , pero no fue desagradable.
Teniamos intención de tomar el menú del mediodía, pero como era sábado, no lo servían, así que no tuvimos otra opción que comer a la carta. El servicio de sala es bueno, se preocupan para que el cliente se sienta a gusto. El servicio del vino, no puedo juzgarlo porque tomamos un par de cervezas de barril. En todas las mesas hay una botella de AOVE Les Borges Blanques, de su propiedad, con el que ha ganado varios premios.

La carta es muy atractiva y en ningún momento tienes la sensación de estar en un restaurante únicamente vegetariano.

Como entrante compartimos un Corazón Partío un plato de corazones de alcachofa con cebolla caramelizada, boletus, huevos cometa de codorniz y aceite de trufa. Excelente producto y preparación. Una verdadera delicia. En ese momento me dije, pues aquí se come de maravilla... vamos a disfrutar, y asi fué.

De segundo, MC tomó un Verde que te quiero Verde un risotto de avena con espinacas, espárragos trigueros, calabacines, queso roquefort y ralladura de piel de limón. Muy bien presentado, MC lo encontró delicioso.

Yo tomé un Mar y montaña un verdadero trampantojo, a base de albóndigas de quorn (microproteina que se extrae de un hongo, sucedáneo de la carne), guisantes con rabas de coco joven, con un fondo oscuro al toque de ratafia. Me gustó mucho.

El pan que nos sirvieron, un pan integral artesano hecho en horno de leña, muy bueno.

De postre compartimos un Cheesecake a la catalana una tarta de queso estilo cheesekake con nueces caramelizadas, mató y miel. Riquisimo, y una botella de zumo de Teresa's Juicery ( de su producción) Berlin A base de mango, naranja, remolacha, fresa, arándanos y carbón activado. Sin azucares añadidos y no pasteurizado.

Terminamos con dos cafés expresos.

La cuenta ascendió a 29,75 €/persona. Buena RCP. Muy buena cocina de producto fresco, de mercado y vegetariana. Un buen restaurante de mediodía, a intercalar entre otros convencionales, para preparar la siguiente copiosa cena. Seguramente si se nos presenta la ocasión, volveremos, se come bien.