Restaurante Barceloneta : Casi perfecto

Aquí sólo se va con gente del interior... por las vistas. La comida ha empeorado en las últimas visitas. Lo del vino es normal. Tomar gambas de Palamós y caldereta de bogavante tampoco es una elección demasiado acertada. Me parece exageradísima la cuenta... Normalmente está alrededor de 70-80 euros por persona. En fin, parece que agosto tiene estas cosas...

Restaurante del grupo Olivé. Lo mejor que tiene este restaurante son las vistas y los aparcacoches.

Deje de ir hace tiempo. Material prima irregular : gambas de Palamós junto con pulpitos patagónicos.

Realmente la gamba de palamós es algo de lo que aquí en el sur (vivo en Cádiz) no disfrutamos por lo que cuando puedo las pido, la caldereta de bogavante...ñam,ñam, estaba riquísima e incluso la cantidad era buena. Pedimos para dos personas y sacamos cuatro platos bien llenitos. Hay que reconocer que este no es un buen mes para el marisco. Realmente lo que subio la cuenta fueron las dos botellas de vino "mal servido". Desde luego esto de acuerdo con vosotros en que no volveré a no ser que me inviten.

Tripa, si todas las gambas de Palamós fuesen de alli, mal lo tendríamos. En muchos sitios la llaman así por el solo hecho de ser roja, pero viene de Alicante o Almeria, en casos que estes de suerte. Si no te la endiñan congelada directamente....

Aviados estamos.

Estoy de acuerdo contigo Bernie, esto mismo estuve hablando con una amiga y excelente cocinera allí en Barcelona. ¿Gamba de Palamós? Solo el nombre. La mayoría de pesqueros faenan en los mismos caladeros, muy pocos por la zona de Palamós según me contó. Como bien dices por el color se les da a todas el mismo nombre cuando en realidad se podría decir que es más un mote o sobrenombre ¿De que tamaño debería ser el caladero de Palamós y que flota pesquera deberían tener para surtir de tanta gamba? Solo dios y alguien más sabe exactamente de donde son las gambas, lo único certero es que son del mediterraneo. Lo que si te puedo asegurar es que no eran congeladas. Por suerte mi familia es gente de mar y tras cada embarque traen cajas y cajas de langosta, buey, gamba, etc y se diferencia rápidamente la gamba fresca de la congelada.

Con la gamba de Palamós pasa algo similar que con el jamón de Jabugo ¿Que cantidad de cerdo negro deberia de haber en la sierra de Huelva para surtir al mundo entero de tanto jamón de Jabugo? La respuesta es simple, traen jamones de paises del este y los curan allí. Sabe dios de que han alimentado a esos cochinos ¿Con lechugas de Chernovil? jejejeje Esto me lo contó un criador de cerdos de El Castaño del Robledo, un pueblo que esta a unos 10 km aproximadamente del pueblo de Jabugo y donde hacen también muy buenos jamones, embutidos y tienen además una carne excelente. Otro asunto sobre el jamón de bellota es que ¿durante cuanto tiempo como bellota el cochino? La bellota tiene una temporada, después el cerdo come lo que encuentra en el monte y la basura de la casa. Así que lo de jamón de bellota también es discutible. Vaya, voy a parar que se me estan quitando las ganas de comer más jamón jeje (no creo que se me quiten)
Desde luego...nos la meten doblada muchas veces y sin darnos cuenta.