Hacía bastante tiempo que no volvía al restaurante Pelegrí. Volví a encontrarme todas las cosas buenas de siempre. Nos dejamos llevar una vez más por lo que ellos quisieran ofrecernos, y el resultado fue una comida excepcional, con platos nuevos y otros marca de la casa y que espero nunca quiten! y el trato también el de siempre, por poco que conozcas a la familia, como si fuera tu casa.
No cabe duda de que Pelegrí es uno de los mejores restaurantes de Valencia. Probadlo.
Uno de los platos clásicos es el huevo pasado por agua con huevas de trucha y brócoli o verduras que le acompaña, que despues de muchos años sigue siendo impresionante. El gazpacho de remolacha casi se podría considerar también un clásico de la casa. A mí me encanta. Me gustó mucho el perfecto punto de cocción del magret de pato con la berenjena ahumada y la sal de vino. Otro plato que es "nuevo", el carpaccio de cigalas, con su aceite, crema de cebolla confitada en mistela y pimienta rosa.
Por destacar algunos.
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