Muy buena velada

En mi afán por seguir descubriendo locales de comida japonesa cerca de casa, nos acercamos con los amigos de Lasarte, hasta el hotel igertxe, mas concretamente a uno de sus tres restaurantes , al que llaman Afterwork , un sushi bar y coctelería por la noche , matan dos pájaros de un tiro .

Como jefe de cocina, esta un chino, Hun fai chiu Chi, mejor si os comento que fue el chino que paso sin pena, ni gloria por master chef, el que no sabia cocinar aves, bueno de comida oriental si que sabe un rato.

Fuimos cuatro adultos y dos crías, un poco a la aventura por el tipo de cocina.

Local modernito, no muy grande, estábamos solos, nos atendieron con bastante tino y acertaron en las raciones y en lo que nos sacaron.

Empezamos por unos coquitos, lonchas de salmón, rellenas de queso philadelphia, cangrejo, aguacate y cebollino, envueltas en alga nori y fritas en panko, riquísimas, para no parar.

Continuamos con unas gyozas , rellenas de carne y verdura , cocidas y terminadas con un golpe de plancha , las he comido mas ricas , no estaban mal .

Pedimos una fuente combinada, la sumo, 26 piezas, 8 uramaki chizo roll, relleno de salmón, cangrejo crocante y aguacate y decorado con queso fhiladelphia y semillas de sésamo, 4 tigre roll , relleno de aguacate , salmon , queso crema y tobiko y rebozado y frito con salsa de anguila , cada día me gustan mas las preparaciones , fritas de este estilo de cocina.

También traía 6 maki de pepino, 2 nigiria variados y 6 lonchas de sashimi variado, todo de muy buena calidad.

Los adultos cogimos unos cuantos rollos mas, la verdad nos estaba gustando el “rollo”.

Tasunami roll, relleno de verduras en tempura, mayonesa japonesa y cubierto con finas lonchas de salmón flambeadas con su correspondiente salsa de soja dulce.

Chicken spring roll, relleno de pollo crujiente, lechuga, cebolla morada y mayonesa de mostaza dijon , nos lo sirvieron con un toque balsamico y en vez de alga nori , oblea de arroz.

Y para acabar el “rollo”, repetimos el tasunami roll, la verdad todos a muy buen nivel de elaboración, producto y sabor.

Nosotros acabamos con unos pescados en teppanyaki, sabrosos.

Para las dos crías, aunque algo probamos los mayores, unos fideos Singapur, de huevo, salteados con verduras y langostinos y pato asado estilo Pekín, el tipico, aunque creo que el pato estaba frito con tempura, las tortitas de harina y la salsa hoisin.

Tanto la cocina japonesa como la china, que es la que comieron las crías, muy bien.

Resumiendo además de un surtido de tartas y un helado , botellita de itsasmendi nº 7 y cafes y txupito de hierbas , solo puedo concluir , que por 226€ , comimos estupendamente mayores y pequeños , volveré .