Viernes 22 de Agosto. Mediodía. Por la tarde debo emprender la vuelta hacia Europa en un tediosísimo vuelo de 11 horas desde San Francisco a Zúrich. A falta de otra actividad, paseamos por el Embarcadero, la zona de muelles de San Francisco...de pronto observo un bello edificio. Puerta noble. La Mar, cebichería peruana...coñe!! Esta es la cebicheria de Acurio!!...en este caso, sucursal San Francisco. Me peleo con el parquímetro mas cercano para poder llegar prontito, y aun y asi solo consigo una mesa interior, si bien con buena situación. Local lujoso. Estilo USA. Aquí el PIB crece en el segundo trimestre un 4,2%...y la previsión era de un 4%. Carta corta pero representativa. Vamos a un menú que nos parece lo mas adecuado antes de afrontar 11 horas de comida basura en el gallinero de un A340...
Snack, platano macho y patatas en chips con dos magnificas salsitas (una mahonesa con algo de aji, y otra con mas aji). Mi mujer acabó con la primera yo con la segunda.
Causa limeña. Espectacular la combinación de patata morada con la carne bien picada y sazonada (8).
Cebiche clásico. Buenos trozos de corvina, y, sobretodo, la integración de la leche de tigre...que es muy superior a la de otros peruanos que he "sufrido"...atentos en BCN...(8)
Arroz con marisco, de un curioso color verde, con fuerte sabor a cilantro, bien realizado. A los que nos gusta el arroz y somos mediterráneos, nos cuesta mucho reconocer la pericia en otros arroces. En este la había (7).
Sauvignon Blanc de Carneros Creek. 2013. Un Sauvignon Blanc irreprochable, con el especial gusto que esta cepa consigue en California. A veces los SB europeos se me hacen un punto empalagosos (hubo una época en que el Fransola de Torres era como el almibar...). En California, dicho gusto queda muy aminorado. Me gusta
Si bien el menú esta marcado a 24 dólares (una bicoca), el vino, los cafés, las tasas y el tipping (vale la pena abrir un blog entero sobre esto...) te llevan a los 140 dólares por 2 pax.