Muy decepcionante.

Sinceramente, por experiencia, prefiero que el vino o champán esté servido a buena temperatura, en copas adecuadas y que me lo den a probar, pero que no me lo sirvan; cada comensal sabe mucho mejor que el sumiller la cantidad y el momento en el que te apetece beberlo.

Un saludo.

Sí, este lugar a recibido normalmente buena reputación ; pero quedan claros los comentarios de este cliente,como bien expone en unas líneas de entre sus comentarios hubiera salido con mayor grado de satisfación si la atención en el "savoir faire" del servicio hubiere alcanzado su ilusión y expectativa.
Debo entender y solo basandome en estos comentarios del cliente, que se puede y debe hacer un gesto más apropiado y profesional dirigido a mejorar la satisfacción del cliente.
Un cordial saludo

No creo q la diferencia en las expectativas del servicio de danahil justifiquen su comentario o puntuación. Sin animo de ofender lo q dice en su critica no es coherente.
Saludos

Hola Alejandro. Sin ánimo de ofender yo tampoco: coherencia a lo que dije no le falta, y malcontento tampoco. Lo que molesta es lo segundo, y no la supuesta incoherencia. Cuando una pareja va a un restaurante afamado como Rías Gallegas, pide lo que más le apetece de la carta, pide dos botellas de champán, una de ellas un Bollinger Grande Année... está visto que va a disfrutar de una comida con toda la ilusión del mundo. Cuando se va sin pedir postre ni café queda claro que algo ha fallado. Como decía F.H.U, se puede y se debe hacer algo más apropiado y profesional dirigido a mejorar la satisfacción del cliente. También se puede mirar para otro lado, escudarse en la incoherencia del cliente, desoír la crítica, resguardarse en la reputación y las opiniones positivas y pensar que el cliente es un ignorante que no aprecia la calidad del restaurante. Allá cada uno con su negocio.
Saludos.

Las criticas no deben molestar a nadie si se fundamentan y tienen un aspecto positivo. Lo que creo que no beneficia a nadie es comentar solo las malas experiencias, recalcar excesivamente lo negativo y afirmar cosas como que "no pudimos pedir postre ni cafe por que el maitre se escondia para no dar explicaciones", ¿que explicaciones puedo dar si no se han pedido?. Quiza seria mejor apuntar tambien que se puede hacer mas apropiado para mejorar su satisfaccion o el servicio, o por que no le gusta que le atiendan camareros diferentes (saber eso puede ayudarnos, lo otro creo que no mucho). Es mi opinion sin más.
saludos