Muy bien Alejandro

Despues de leer tanto y tan bueno, nos decidimos a visitar este clásico Valenciano que ya teniamos algo olvidado. Estupenda experiencia.

El local amplio, que con mesas bien separadas y mejor vestidas, predispone a pasarlo bien.

El servicio ha cambiado mucho desde la última vez que estuve, muy atento y profesional. Alejandro por su parte nos recepcionó muy simpático, no sin una mirada estrujadora al decirle que veniamos por Verema en la reserva (que 6 euretes, son 6 euretes) :-)

Primero pedimos un Jerez (Sirvieron Fino Quinta) y una cerveza y el famoso menú de 30 euros. La primera en llegar fue un trozo de empanadilla Gallega, rica pero sin mas atención culinaria. Luego nos pusieron una racioncita de pulpo a la feira sobre una cama de patatitas muy rico, con un excelente punto de cocción. De ahí a un plato curioso, crujiente de Vieiras con cocochas de merluza, estupenda elaboración y buena ración. Hasta aquí podriamos decir que vamos de notable alto, pero lo que realmente hace especial a este menú es que a partir de estos entrantes, el resto de platos los eliges tu de la carta.
Bueno, pues ahora tocaba un plato de cuchara y pedimos unas alubias con anguilas, diferentes, de tomar, pero fue el plato que menos nos gustó. Luego mi compañero pidió bacalo y yo lomo alto, le indicamos a Alejandro que si sería tan amable de facilitarnos unos platos limpios para poder probar el uno lo del otro y, en vez de eso, nos saco a cada uno la correspondiente ración de ambos, y aunque al verlo le indiqué que lo cobrara en la cuenta, finalmente no lo hizo. Mencionar que el bacalao estaba superior, de esos frescos que todos recordamos como se despegan esas laminas mientras salivamos y la carne tierna y muy rica, aunque algo sosa inicialmente (te sacan un tarrito de sal maldom). De postres mi heladito de vainilla nada natural (sic), y mi compañero un postre de chocolate que no recuerdo, pero que por su cara y dificultad para hablar, deducí que estaba riquísimo. Los postres nos los acompañaron con dos compas de Casta Diva cosecha miel, pero Alejandro nos pregunto si preferiamos un PX.

La bodega. La carta esta bastante bien, a mi juicio y visto lo visto por ahí, le falta presencia. Tienen bastantes referencias pero centrados especialmente en Riojas y Riberas. Muy buenos y caros vinos hay allí. Los precios un tanto altos, pero nada que no se pueda mejorar con 6 euros menos. Tomamos un Roda 1 del 2004 muy bien. A temperatura, decantado y servido atentamente por el servicio de sala.

Con cafés y petit fours de esos, al final aquello ya era una fiesta y pedimos unos whiskies, un Ardbeg 1991 que encontré dentro de una estupenda carta de licores (tienen tambien un montón de ginebras). Para la próxima gintonics.

138 euros/2 pax. Inmejorable.

Saludos.