Con un día verdaderamente de perros nos acercamos al restaurante favorito de Oscar. Quiero que mi hijo se adentre poco a poco en cocinas diferentes, que arriesgue un poco con sabores diferentes. Esta me parece una estupenda opción para ello.
Con dos turnos a elegir, cosa que aunque no guste, es, a día de hoy, totalmente entendible, nos decantamos por el primero.
Opción de dos menús degustación de seis u ocho platos. Es cena y mejor no abusar demasiado, así que nos decantamos por el corto.
Un buen pan acompaña la cena, nuevamente nos encontramos con el cobro fuera del menú pero al menos no son “tacaños” con la cantidad ni con la calidad. Para comenzar un vasito de rico caldo que hoy se agradece.
Los platos del menú han sido los detallados a continuación:
Chicharro marinado,ensalada de manzana y aguacate, gazpacho de piparrak y gambitas fritas.
Ensalada de sepia, judías verdes alga wakame, tomate, salsa tártara y miso.
Sashimi refrito de corvina, jugo de perejil y wasabi
Una especie de ensalada con chile que no soy capaz de detallar.
Taco de cordero lechal, curry y puré de berenjena.
Bakalao a baja temperatura, espárragos, curry verde thai
Chocolate, naranja, chile y cacahuetes garrapiñados
Para beber un Albariño Albamar 2014. Facilísimo de beber. Pura fruta. Del gusto de mi acompañante más que del mío.
En resumidas cuentas una estupenda opción en Bilbao con cocina distinta a la clásica y en mi modesta opinión, casi “demasiado” arriesgada.
Para ver alguna foto: http://gastiondo.blogspot.com.es/2016/03/restaurante-kimtxu-bilbao-aires-muy.html