Inmejorable

El pasado 15 de Julio descubrí " A son de Mar ", recomendado por una amiga de la Isla. Durante las vacaciones en la Isla, procuro disfrutar de la gastronomía, una de mis grandes aficiones, y aquí os dejo mi valoración.
Comenzamos disfrutando de un gazpacho de remolacha. Perfecto equilibrio entre sabor y textura, servido sobre un plato que no solo resultaba un placer al paladar sino también a la vista. Acompañado de un pulpito y unas verduritas crujientes. Probamos los recomendados buñuelos de bacalao, sencillamente excelentes.
Como plato principal tomamos una paella de alcachofas y cigalas. No soy Valenciana, y por tanto mi criterio no se si sera tan relevante, pero puede asegurar que hacía mucho tiempo que no comía una paella similar.
De postre, escogimos un par para probar. La torrija y la tarta de manzana. Ambos especialmente buenos, aun que si tuviera que escoger me decantaría por la torrija (destacar su punto justo de dulzor para no empalagar).
En cuanto a la carta de vinos,no muy amplia pero bien escogidos. Nosotros tomamos Belondrade y Lurton (fuimos a lo seguro). Precio muy adecuado para no desmerecer el vino por su relación calidad-precio.
Hacer referencia al entorno (situado frente al mar - puerto deportivo- ), y a sus bonitas vistas (castillo de Ibiza). Y por supuesto, a la elegante decoración intercalada con elementos nauticos muy propios para el lugar.
En mi próxima visita en el mes de Agosto será parada fija.