Ayer fuimos a probar la TABERNA PEDRAZA de la calle Ibiza, con la idea de comer de tapeo. El sitio no es muy grande (unas 8 mesas), pero está decorado en plan muy "cuqui" con mesas y sillas descabaladas estilo "vintage". En el suelo y las paredes, baldosas hidráulicas de diferentes colores y motivos creando un ambiente muy acogedor. Además tienen una agradable terraza en el bulevar de la calle.
Dos personas. De la carta, no muy extensa pero muy variada, nos apetecía todo, tienen desde raciones (ensaladilla, chacinas, conservas gourmet, etc.) hasta platos más consistentes (como chuleta a la brasa o frituras al estilo andaluz).
Preguntando por las especialidades de la casa, nos dejamos aconsejar, y al final cayeron:
- Dos croquetas de jamón (1,80 €/unidad). Las croquetas son muchas veces "la prueba del algodón" de un restaurante. Pues estas están buenísimas, cremosas, toda una explosión de sabor, de las mejores que hemos comido en mucho tiempo.
- Tortilla de patatas, poco cuajada al estilo de Betanzos, hecha con patata gallega y huevos de corral (10,50 €). Nos la recomendaron especialmente y fue todo un acierto. Sabrosísima, la patata totalmente en su punto, terminamos mojando pan en la yema.
- Media ración de morcilla de Beasaín, y media de chistorra (5,00 € cada media ración). La morcilla, se sirve acompañada de compota de manzana y Granny Smith picadita por encima, la chistorra simplemente frita acompañada de unos pimientitos de Padrón. Ambas cosas deliciosas y sorprendentemente nada pesadas, lo que dice mucho de la calidad de ambos productos.
Para terminar, el broche dulce lo puso una quesada casera tradicional, servida templadita en una cazuelita de barro, que estaba tremenda. Postres así de buenos no son frecuentes.
Carta de vinos no muy extensa pero variada y bien seleccionada (tienen hasta vinos de Jerez y champanes). Pedimos un Ribera del Duero tinto "Páramo de Corcos", servido a su temperatura y en copas adecuadas (nos supo a gloria, por fin un sitio donde te ponen el vino como Dios manda). Mesas un tanto canijas, pero es que el sitio es pequeño y no da para más. Buena vajilla y manteles y servilletas de tela. Finalizamos el festín con un café, y una invitación a un licorcito de parte de la casa (buen detalle). Pagamos 46,90 €, que nos pareció un precio excelente. Esta gente entiende de hostelería, a este precio no se puede comer mejor de tapeo en Madrid. Salimos muy satisfechos y deseando volver para probar más cosas.
