Repetir y acertar

Volvimos al Restaurante el Guano aún con el recuerdo de nuestra primera visita y con ganas de volver a probar algún plato ya que habiamos intentado reproducirlo en casa.
Esta vez pedimos menú de mediodía y lo tuneamos con el carpaccio y con el pulpo a la brasa.

El menú tiene varias opciones y refleja la calidad de la carta pero con platos un poco más económicos.
Tomamos la ensalada, la brocheta, unas croquetas gentileza de la casa, los boquerones, todo delicioso.

Tomamos Tinto Mestizaje servido a la temperatura adecuada y con copas al uso.

Nos fuimos con la sensación de que es un restaurante que sabe lo que quiere, que apuesta por una cocina de calidad con productos de temporada y que aprovecha las nuevas técnicas de cocina para sacarle el mayor provecho.