Una buena degustación de setas

Tras leer la poca información que pude encontrar por Internet  y dado que  el último comentario publicado  en Verema data de 2016, decidimos ir a probar suerte al restaurante Prada a Tope de Treceño, situado, como muy bien dice Gabriel Argumosa en su comentario del 2016, entre Cabezón de la Sal y San Vicente de la Barquera.

El restaurante está recomendado por la guia Michelin.y  se encuentra ubicado en una bonita casa tradicional cántabra, que también oficia como posada.

Dispone de dos comedores, a nosotros nos situaron en uno ubicado en una sala acristalada con vistas al jardín y a la piscina con artísticas fotos colgadas en sus paredes representando diferentes tipos de setas.

Su cocina es de tipo tradicional y de mercado, con un toque de modernidad, elaborada con productos naturales y artesanos de su propio huerto. El Chef está considerado como un buen especialista en la cocina micológica.

La sala es espaciosa, con las mesas bien separadas las unas de las otras, bien vestidas con manteles, vajilla y cubertería tradicional y copas correctas (Krosno).

El servicio de sala, llevado a cabo por una camarera, fue amable y profesional, el servicio del vino se limitó al descorche y primer llenado. Tienen una bodega con vinos ecológicos con la propia marca del grupo Prada a Tope.

Paso a detallar sin mas preámbulos nuestra comida :

Primeramente como aperitivo tomamos dos buenos vermouths rojos de su marca Biermu que nos sirvieron con dos buenos rollitos de carpaccio de cecina

Como entrantes, compartimos dos platos de setas :

Rebozuelos sobre puré de patatas y yema de huevo. Muy buenos

Revuelto de Mercedes. Revuelto a base de trompetas de la muerte. También muy rico

Como plato principal compartimos :

Cochinillo con ensalada verde y tomate. Correcto

El pan que acompañó la parte salada fue bueno.

De postres tomamos :

Flan de huevo y Tarta de queso. Ambos bien elaborados

Para beber tomamos una botella de vino blanco ecológico Prada Godello 2022 DO BIerzo. Prada a tope Palacio de Canedo. Viñedos de agricultura ecológica. Cepajes 100% Godello. Vino de color amarillo pajizo, fresco y aromático, muy agradable con buena acidez y sabrosón. Acompañó bien toda la comida.

Finalizamos con dos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 43,20 €/persona. Buena RCP. Buen disfrute micológico y una carta atractiva de cocina tradicional. También venden es su tienda productos de la marca Prada a Tope (embutidos, quesos, dulces, conservas, vinos... ) donde hicimos algunas compras. Si volvemos por esa zona, seguramente volveremos a visitarles, para degustar de nuevo sus setas y otros platos de su cocina tradicional que parecen interesantes