Gran producto de tierra, mar y aire

Hola compañero, estupenda recomendación. Suelo pasar por Salamanca un par de veces al año y creo que no voy a poder resistir comer en Rivas.
Un saludo.

Después de leer tu crónica he tenido que asegurarme que realmente lo ubicabas en Salamanca, provincia donde escasea la buena restauración. Lo visitaré seguro, pues aunque no vivo en Salamanca es una tierra que visito con frecuencia (soy salmantino). Un saludo.

Josean

Otro sitio que me gusta, aunque hace tiempo que no paso es en Peñaranda de Bracamonte lo que antes se llamaba Toston de Oro y ahora lleva el nombre del hotel que lo acoge: Las Cabañas.
Si no se ha decantado demasiado por una cocina de celebraciones, hace 4 años mantenia una buena carta de vinos a precios aceptables, hace un muy buen cochinillo con la piel de cristal y un curioso postre de gin tonic al plato.

Yo creo que merece la pena. Eso sí es cocina de producto, no esperes platos ni texturas sorprendentes.

No he puesto la direccion porque ni en la tarjeta ni en la factura lo pone (lo cual no sé si es legal) pero tal y como entras al pueblo desde Salamanca buscando el centro de la población, pasas por la puerta. Tiene justo al lado un aparcamiento libre, como si fuera su garaje.

Ya contarás. Saludos

Excelente comentario de un interesante restaurante!
Había escuchado buenas críticas y estuve en junio pasado (creo recordar) en unas jornadas dedicadas al atún.
Me encantó! Aunque eché de menos un poco más de variedad en los vinos servidos por copas.

Acabo de visitar la web y me he quedado sorprendido con la gran carta de vinos que tienen. Me parece que tal y como has dicho el lugar bien merece un viaje adrede.

Gracias por habernos descubierto un lugar tan interesante!!!

ya has vuelto,tenias que haberlo escrito antes de venir y te hubiera dicho que te lo acercaras hacia
valencia y asi yo lo tendria mas facil.enhorabuena por el festin.saludos.

El restaurante es espectacular.Yo cuando fuí comí cómo plato principal el chuletón que se salía del plato regado con un Pago de Carraovejas y salí de allí encantado.....y rodando...

Los lugares mejoran con buena compañía.
Saludos

Me agrada mucho ver que la compañía (familia) no me hizo verlo todo de color de rosa.
Hay más veremeros que comparten mi placer. Y si se apellidan charros es que saben de qué va la cosa.
Saludos

En algun hilo ya comenté que habia estado hacia años en un restaurante cuya carta de vinos era un i-pad que iba de mesa en mesa Pues era éste. Además recomiendan bien por lo que me dices y comprobé.
Saludos

Ya me acercaría a Valencia toda Salamanca con los habitantes incluidos.
No me extrañó no encontrarte allí porque últimamente sitio bueno que voy no solamente lo conoces sino que estás fisicamente allí.
Saludos campeon.

Cierto pero nadie es perfecto.
manda co.... hacer unas jornadas del atún en la provincia de Salamanca. Pero es verdad, el motivo principal de ir allí, es porque en palabras de mi mujer, recordaba como el mejor atun comido nunca.
Sigue opinando lo mismo.
Saludos.

Pues sí... se compraron un atún entero de la almadraba de Barbate y... quincena del atún!.
Me gustó mucho sobre todo el (casi)crudo que tomé de entrante (tataky?).
Por cierto, yo también soy charro :)
A seguir disfrutando del Rivas y demás restaurantes de la provincia y capital.
Ya que veo que te gusta Salamanca te recomiendo dos que no sé si conoces: uno
en Mogarraz (Sierra de Francia): Mirasierra, no lejos de donde hacen el Cámbrico y
cuyo dueño hace un nuevo vino en la zona: La Zorra (en varias variantes).
Y en la capital, Víctor Gutiérrez: cocina de mercado con toques peruanos (el chef
es de allí).
Saludos!

Me apunto las recomendaciones.
Victor Gutierrez ¿tiene algo que ver con el restaurante chez Victor?
Gracias y saludos

Pues no tiene nada que ver: apenas los chefs-propietarios de ambos
restaurantes comparten el nombre, Víctor.
Por desgracia, el chef de Chez Víctor se jubiló hace unos años y este gran
clásico de la alta cocina salmantina, primer estrella Michelin de Castilla
y León, cerró hace sus puertas.
Siendo muy interesantes ambos restaurantes, los estilos nada tienen que ver:
Chez Victor oficiaba una cocina con toques afrancesados (el chef aprendió a
cocinar en Francia, donde vivió varios años), de altos vuelos.
Víctor Gutiérrez (única estrella Michelin en Salamanca en estos momentos, y
2 Soles Repsol) tiene un perfil culinario más internacional y de fusión, siendo él
mismo peruano. Su cocina es excelente y la RPC muy interesante: su menú básico,
menú fusión, que consta de unos 8 servicios en total, cuesta 36€.

Gracias por la información.
En chef Victor estuve hace unos años y esta vez he estado en la misma calle, en Zazu bistro y he comprobado que habia cerrado Chef Victor.
Una lástima porque me gustó bastante. Muy elegante el local y la cocina.
A rey muerto, rey puesto, me apunto al nuevo Victor.
Gracias por la información.
Saludos

Acabo de mirarla y veo que le falta algo fundamental: mencionar añadas y precio, aunque supongo que la que ofrecen en el restaurante indicará esos datos. Por lo demás, la carta no está mal, sobre todo teniendo en cuenta que en la zona no abunda la inquietud por el vino en la hostelería.

Efectivamente en la del restaurante estan las añadas y precios.
La presentacion en i-pad te permite mantenerla actualizada al día y hacer ofertas según stock, evitar faltas, actualizar añadas, no tener que andar tachando, etc...