Cocina catalana familiar desde 1922
Recuerdo desde siempre La PANSA , a la salida de Figueres en la carretera de Besalú. Quizás estuve comiendo de pequeña un jueves ( día de mercado en Figueres) con mis padres antes de volver con el autobús Sarfa que nos llevaba al pueblo. No lo recuerdo bien, pero sí que decían que " els rostits eren com els que es cuinen a casa"...
Casualidades de la vida, he vuelto varias veces en este otoño, y puedo decir que me ha sorprendido gratamente !!
Quiero aclarar que se trata de un lugar donde hay que ir a comer el Menú ( de tres platos , postre, pan y vino por 10€ con IVA), pues no hay nada más. Las siguientes generaciones han seguido con la tradición de dar de comer al viajero que visita Figueres, que sólo pretende comer " como en casa " cuando la abuela cocinaba.
El Menú de hoy que he escogido ha sido : 1º, Escudella catalana, riquísima!, que ya quisiera yo que me saliera así estas Navidades; 2º, Fideuá de peix, donde lo de menos es el " Peix" pero hecha con mucho oficio y buen sofrito y fumé que se comía muy bien; 3º, Vedella amb bolets, plato típico catalán muy bien elaborado y gustoso, quizás la carne no era de primera, pero la salsa de rechupete!; 4º, una crema catalana cremada, casera, casera, deliciosa!
El vino es a granel de L'Empordà , pero nosotros hemos pedido uno embotellado y tenían un tinto Floresta de la DO Empordà ( Capmany) correcto para la ocasión
Amigos, mi marido y yo hemos comido ( sin café) por 25€. Indudablemente la oferta restauradora de la preciosa Figueres ( Motel, Can Travé, H Durán...etc) está muy por encima de esta propuesta, pero lo traigo aquí, porque personalmente, a mi no siempre me apetece cocinas más complejas y exquisitas.
En fin, honestamente La PANSA soluciona comidas cotidianas sin más.