Pues vale

Restaurante situado en el corazón del casco histórico de Bruselas, apenas a unos pasos de la Grand Place. Según dice su página web es una auténtica institución gastronómica en Bruselas, frecuentado por turitas, gente de negocios y los propios bruselenses. Todos los días están a tope por lo que pude ver. Aquí las mesas se doblan contínuamente. Dos zonas: un salón noble un tanto rococó pero confortable y otro más en plan brasserie. En este me reservaron la mesa y me resultó hasta agobiante la proximidad de las mesas entre si y el continuo entrar y salir de la gente. Servicio amable, profesional pero algo lento; se me hizo demasiado larga la cena.

Carta bastante larga con platos de la cocina francesa y algún que otro plato tradicional belga. Precios muy altos con los pescados.

Como atención de la casa, dos panecillos con la omnipresente mantequilla semi-salada.

Cena para una persona:

- Royale de Saint Jacques au beurre de Champagne: Un gratin de nata, mantequilla, chalotas y vino blanco envolviendo una vieira. Excelente sabor y textura del gratin, pero de juzgado de guardia el tamaño de la vieira.

- Suprême de faisan rôti brabanconne, pommes croquettes: Parte de la pechuga de un faisán asado al horno en demasía. Llevaba una salsa no demasiado pesada pero de sabor no reconocible. Unas verduras caramelizadas de bandera me alegraron el plato (aros de cebolla, un puerro y un tomate) y tres croquetas anodinas de patata y mantequilla. Vamos a decir que aceptable, aunque sea solo por las verduras.

- Baba bouchon au rhum Saint James Ambré, crème chantilly: Tradicional bizcocho muy esponjoso, con forma de tapón de cava y cortado por la mitad. El camarero lo “emborracha” con ron al presentarlo en la mesa. Se acompañó de una suave pero insípida crema chantilly. Postre para olvidar, pues no le vi la gracia por ningún lado.

En cuanto al servicio del vino, carta muy cortita con apenas una decena de vinos blancos, otra decena de vinos franceses y algún que otro champagne, todos ellos franceses. Me resultaron bastante comerciales y con precios demasiado altos para lo que son. No me decidí a pedir. En cualquier caso, observé un servicio aceptable, excepto por las copas, demasiado pequeñas. Solo tomé agua.

Precio total: 53.20€ (incluidas tasas y agua de ½ litro a 4.30€).

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con tasas y servicio incluidos y sin bebidas