Despues de comer en el espacio de pocos meses la mayoria de los mejores restaurantes de cocina creativa en España - - El Bulli, Can Roca, Sant Pau, Carles Abellan, Santceloni, Arzak, Martin Berasategui, Akelarre, Mugaritz, El Bohio, Las Rejas, El Poblet, Mas de Torrent, Tragabuches, etc. - - pienso que Ca Sento es entre los mejores de todos, no solo el mejor de Valencia.
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