Deslumbradisimo.

ante la casi insistencia de los tres foreros que preceden a este
comentario,pues habia que volver para certificar eso,y lo certifico y
reafirmo las opiniones antes citadas,es mas yo,las subo a los mas alto
llegada al rest. y antes de entrar deje que se me pasara ese sindrome
de stendahl pero algo mas suave,por que yo alli no encuentro belleza
que me emocione,lo que tengo son bellos recuerdos.entrada al rest.y los
clasicos y cordiales saludos de alfonso.detalle de la casa:dos tejas
de queso,chips de pat.violetas y guisantes en tempura de wasabi:bien.
entrantes,la tira,vamos:canutillos de mango rellenos de sabrasada
iberica,vinagreta de gin tonic de hendrick´s y aire de caña santa:ex.
pulpo de roca con espuma de patata con togarashi y cremoso de aji panca
ex.duo de ahumados anguila ahumada con gel de manzana,salicornia,
emulsion de dashi y encurtido de ajo y unas migas nadaa aceitosas ex.
sardina ahumada con confitura especiada de tomate ex.
roast beef de solomillo con blat de olleta y crujiente de boniato
rojo.ex.salvia ahoy es el nombre de una galleta de salvia cruda que
sirve de base para las mollejas de ternera crujientes con cremoso de yogurt,lima y jengibre.ex.
canelon de guiso de pollo de corrral,su fondo y sus verduras.ex.
arroz de fondo de anguila ahumada,colirabano y aire de remolacha.ex.
bacalao de islandia con pil pil de guisantes y menta.ex.
postre:tarta de choc. con helado haba tonka y humo de romero.ex.
bebida:una copa de blanco BELONDRADE sin lurton.una y media de tinto
de montsant-garnacha y carñena,una copa de sidra de hielo y una inf.
muy buenos ,tambien.esta vez le voy a poner un 10 en todo,si en el
entorno tambien,¿por que?por el aroma de azahar que habia en "ese"
entorno.