Información de trucos de cocina
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Trucos Albóndigas de Bacalao
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En Valencia, y en otras zonas al sur de España, la Semana Santa es sinónimo de uno de mis pecados favoritos… ¡Las Albóndigas de Bacalao! Me encaaaaaantan y me resultan super adictivas. Ahora bien, para algunos (como es mi caso) no es del todo fácil pillarles el truco, y menos cuando las comparan con las de mi abuela o mi madre (otro nivel). En fin, este año me he propuesto hacer unas albóndigas de bacalao para chuparse los dedos, ¿Tenéis algún truco para ayudarme? ¡Gracias de antemano albondigueros! |
La cocina de aprovechamiento
La cocina de aprovechamiento es probablemente la más tradicional de las cocinas de nuestro país y partiendo de ella se han llegado a cumbres gastronómicas como las croquetas ¿Se...