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Trabajo de repostería… Bodega: Demencia de Autor D.O./Zona: D.O. Bierzo País: España Varietales: 100% Mencía Tipo de vino: Tinto dulce Precioso color granate oscuro que recuerda al sirope de arándanos y como si de este jarabe se tratara, su umbría y densa lágrima dibuja surcos por el cristal dejando la copa enturbiada. El primer aroma me arranca la sonrisa, un evocativo chocolate con leche que te hace pensar en churros o picatostes. El segundo, te hace respirar hondo con una brisa fresca que oxigena los pulmones pero que no te distrae de la primera golosina. El pastelero ha sido generoso con la canela espolvoreada por la superficie y con picardía, ha añadido gotas de coñac y anís. La brisa del bosque berciano se filtra hasta... |
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