Información de pez mantequilla

Buenos días a todos, Escribo este post con la esperanza de que alguien me pueda ayudar en mi búsqueda, en Miami hace 3años he probado unos pescados buenísimos que son el Chilean sea bass y el pez mantequilla. A la vuelta a España pregunte a mi pescadero y no tenía ni idea, pregunte a mas pescaderías de Alicante, Madrid, Valencia y nada, nadie conoce al pescado hasta hace un año los encuentro por casualidad en el restaurante EL NODO de Madrid y hace una semana en el restaurante TEN CON TEN en Madrid también. Así que tiene que haber algún proveedor en España de este tipo de pescados. Mi pregunta es, quien sabe algo o puede saber dónde puedo conseguirlos. Muchas gracias