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Un dia en Fuentesaúco

Citar al Municipio de Fuentesaúco, a poco aficionado que se sea a la gastronomía, nos evoca siempre la palabra garbanzos.

Sin embargo, también para la mayoría de los que relacionan Fuentesaúco: garbanzos, si les preguntamos las características de una planta de garbanzos y como se realiza su recolección, nos confesarán su ignorancia al respecto.

Pues bien, esta entrada del blog va dirigida a dar un poco de luz e información al respecto.

Para ello, el día 12 de agosto nos dirigimos a la citada localidad (me acompañaron otros dos veremeros: Jacomur y Elsanz), para ver detalles de su plantas, su recolección, clasificación y envasado, actuando de anfitriones y asesores Manuel Aparicio y su hijo Patricio, de...