Información de enoturismo en Cuenca

Hace años que visité a la familia Uribes Madero en su Pago de Calzadilla, un pequeño oasis en medio de la Alcarria conquense. Por aquel entonces me impresionó la tremenda syrah que por entonces los Uribes Madero cultivaban. Unos vinos llenos de expresividad, del terroir de esta zona donde los inviernos son tan duros como los veranos, aunque la ubicación privilegiada de este Pago que se extiende entre los 900 y los 1000 metros de altura, permite que las nieblas protejan el viñedo de las heladas de invierno y que el viento refresque las noches de los calurosos veranos.

Sólo 20 hectáreas forman este pago, reconocido como denominación de origen propia. Un proyecto que se inicia en 1980 con la fe, la esperanza o la ilusión de plantar un...